出雲の新しいお土産を目指す！出雲ラーメンをふりかけにアレンジ「らーめん屋さんのまかないふりかけ」11月10日に発売

～出雲産のあご出汁・海苔などを使用！海外でも手軽に出雲の味を味わえる～

2023.11.10 10:30

島根県出雲市に本店を持つ「ラーメン篠寛」は、新商品「らーめん屋さんのまかないふりかけ」を11月10日に発売いたしました。

「ラーメン篠寛」の人気メニューであり、地元産のあご出汁や海苔などを使っている「出雲ラーメン」。海外の知人から「出雲ラーメンをふりかけにしたら面白いのでは？」と言われたことをきっかけに作り始め、販売に至りました。円安などの影響で外国人観光客が増える中、新たな出雲土産になればと考えています。

「らーめん屋さんのまかないふりかけ」詳細URL： https://x.gd/4GVnH

らーめん屋さんのまかないふりかけ

■「ラーメン篠寛」が提供する「出雲ラーメン」とは？

「ラーメン篠寛」は、出雲市と松江市に計3店舗を構えるラーメン店です。人気メニューのひとつが「出雲ラーメン」。

あっさりしているのにコクがある、と好評の出雲ラーメンは、地元の名物であるあご出汁や醤油、荒磯のりをふんだんに使っています。「地元にお金が落ちてほしくて、地産地消を心がけている。例えば、地元には醤油屋さんが多いので、地元の醤油を使うことで馴染みの深い店だと思ってほしい」という店長のこだわりです。

「ラーメン篠寛」が提供する「出雲ラーメン」

■地元の味を海外に広めたいー手軽に楽しめる「ふりかけ」を開発！

そんな地元の味をより多くの人に広めたいと考え、海外の知人と話していたところ「ふりかけにしたら面白いのでは？」という意見をもらいました。日本では、ごはんにかけるイメージが強いふりかけですが、海外ではサラダやピザの味付けなど、自由な発想で楽しんでいる人もいるとのこと。また、ラーメンを調理するのは手間がかかりますが、ふりかけなら手軽に「ラーメン定食」の気分を味わってもらえることから、ふりかけを作ることになりました。

ふりかけには「出雲ラーメン」と同様、地元産のあご出汁や醤油、荒磯のりを使い、ラーメンの味を再現。細かく切った麺も入っており、ふりかけでありながら食べ応えもあります。海外からの観光客の方にもわかりやすいよう、英語での店頭POPも用意しました。