イタリアでもブームの兆し。夏のパネットーネ「サマーパネットーネコレクション」が楽しめる試食販売会を 7月14日(日)に開催

期間限定で、夏ならではのフルーツや爽やかな風味を楽しめるパネットーネが登場！

2024.07.11 11:30

イタリアの伝統菓子「パネットーネ」の日本での普及を目的とした団体パネットーネ・ソサエティ( https://panettonesociety.org )は、2024年7月14日(日)、イタリアでも人気上昇中の“サマーパネットーネ”の試食販売会を開催します。サマーパネットーネ各種の比較試食をして、お気に入りを購入いただけるイベントとなっています。また、7月31日(水)まで、パネットーネ・ソサエティのサイトにて予約注文を承るオンライン販売も併せて実施いたします。

■SUMMER PANETTONE COLLECTION 2024／PANETTONE SOCIETY

愛媛県産黄金柑のパネットーネ／ピアットスズキ

■パネットーネとは

イタリア・ミラノ発祥の本来はクリスマスのお菓子。今ではイタリアのみならず世界各地で作られています。イーストではなく、自家製の発酵種を使い、複雑な工程と長時間発酵を経て完成する、イタリアの伝統菓子の中でももっとも難しいものの一つと言われます。それゆえに、お菓子職人、パン職人、また粉物発酵に魅せられた料理人にとっては面白く、経験と個性を発揮できるお菓子です。近年はクリスマス以外のシーズンにも作る店が増えています。

■サマー・パネットーネ(愛称：サマパネ)

イタリアではパネットーネは、夏のヴァカンスシーズンにリゾートなどでも楽しまれるデザートになってきました。冬のクラシックなパネットーネはレーズンやオレンジピールが定番ですが、夏はもっと自由なレシピに。パネットーネ・ソサエティは、パネットーネの未知なる味わいを作り手や食べ手の皆様と探求していきたいと考え、このたび初めて「夏」をテーマにしたサマーパネットーネコレクションをお届けします。さまざまなフルーツを使って、フレッシュ感、爽やかでアロマティックなパネットーネ、冷たいドリンクやジェラートと合わせたいパネットーネなど、夏ならではの新たな楽しみ方を知っていただける逸品揃いです。

■サマーパネットーネコレクション2024および出品者

＜TAK Bageri Cafe＞　上原力さん

* パネットーネ・コンテスト in Japan 2022,2023 ファイナリスト

●パイナップルとマンゴーのパネットーネチョコラート　500g　5,000円(税込)

キルシュと合わせたパイナップルとマンゴーを、チョコレート生地のパネットーネに練り込みました。そのままはもちろん、バニラアイスと一緒に味わうのもおすすめです。