創業90年のモータメーカー技術×若手のアイディアで誕生！フードプロセッサー「Master Cut＋」9月19日発売

まるでプロの料理人が丁寧に包丁をいれたかのような仕上がりを家庭で再現

2024.08.22 09:30

創業90周年を迎えるモータメーカー山本電気株式会社(所在地：福島県須賀川市、代表取締役社長：山本弘則)は、ダイヤル一つでプロの技を再現できるフードプロセッサー「Master Cut＋(マスターカットプラス)」の一般販売を9月19日(木)に開始します。

一般発売に先駆けて実施した応援購入サービス「Makuake」での先行予約販売プロジェクトは2,700％を超える達成率となりました。

「Master Cut＋(マスターカットプラス)」URL： https://www.ydk.jp/item-detail.php?pro_id=63

YAMAMOTO　Master Cut＋

■ベテランの技術と若手のアイディアで開発

当社はミシンモータの生産からはじまり、多用途のモータの開発・生産および家電製品の開発・製造に携わってきました。

「モータメーカーしか作れないフードプロセッサー」をつくりたいという企画から2014年に発売した初代フードプロセッサー「Master Cut」は、プロの厨房でもご使用いただくほどに力強さや静音性、自由な速度調整を評価いただきました。

その一方で高機能と高性能を追求しすぎた製品は、ご家庭で使いづらいという課題がありました。

その課題を解決すべく、ご家庭でも使いこなせるような性能の新商品開発を検討する中で、若手技術者から「食材に合わせて回転制御をモード化する」提案がありました。それが実現できれば誰が使ってもプロのように食材を処理できる可能性が見えてきました。

Master Cutでは電動アシスト自転車のモータから改良したダイレクトドライブ駆動式DCモータが使用されており、回転制御を細かく調整しやすいのが特徴だったため、その点を活かして「Master Cutの高い性能をそのままに、誰もが使いこなせる改良版」としての開発が始まりました。

ダイレクトドライブ駆動式DCモータ

■モータメーカだからこそ可能な設計！新機能スマートクックモード搭載へ

まるでプロのように最適な食材処理が可能になる、そんな製品を目指し開発を進めましたが一筋縄ではいきませんでした。開発チームでは食材別に最適な回転数や回転制御を編み出すためにプログラムの設計から検証実験を約300回繰り返し行い、料理研究家などプロの意見も積極的に取り入れ、社員が一丸となり試行錯誤した結果、食材に合わせた最適な回転制御をモード化する「スマートクックモード」の実現に業界で初めて成功しました。「スマートクックモード」では、誰が使っても失敗しない、まるでプロの料理人が丁寧に包丁をいれたかのような仕上がりをダイヤル一つで叶えることができます。

操作ダイヤル

【スマートクックモード】

1. 玉ねぎモード

　切りすぎを防ぐ回転制御で野菜から水分が出ることを防ぎ、食感を残します。

2. 氷モード

　固い氷もふわふわに！冷凍フルーツをシャーベットにすることも可能です。

3. お魚モード

　食感を残しつつ、滑らかな仕上がりに！本格的なえびしんじょう等のお料理にも活用いただけます。

4. お肉モード

　固いすね肉もミンチにすることができ、粗びき・細びきも自分の好みで調整が可能です。

5. ホイップモード

　泡立て器用の付属品を使わなくても、あっという間に手軽に作ることができます。

6. マヨネーズモード

　難しいマヨネーズ作りをモード化。無添加で新鮮で滑らかなマヨネーズを簡単に作ることができます。

材料をまとめて投入(ハンバーグ)

■その他の便利なモード・特長

・洗浄お助けモード搭載

洗剤と水を容器に入れてボタンを押すだけで予備洗いができ、使用後のお手入れが格段にラクになりました。ボウルや蓋、カッター類は丸洗いができ、清潔を保つことができます。

・無断階で速度調整が可能なスピードモード搭載

毎分800回転から3,000回転まで無断階にスピードが調節可能！粗みじんから滑らかな練り仕上げまで思いのままに食材を仕上げることができます。

・軽量、頑丈、清潔なステンレス製ワークボウル

ガラスの様に重くなく、プラスチックの様に傷つかない、食材処理用ボウルとして最も信頼性の高いステンレスをワークボウルに使用しております。

■販売目標数は年間で一万台

モータメーカーだからこそ実現できた静音・パワフルに加えて細かい回転制御が可能なスマートクックモードを搭載した「Master Cut＋」は、Makuakeプロジェクトで「45日間で420台販売」の記録を達成いたしましたが、今回の一般発売後は「年間で一万台」の販売記録を打ち立てたいと考えております。プロの厨房でもご家庭のキッチンでもご利用いただける、初代製品から各段にレベルアップした本製品をより多くの方に広めていくことを目標としております。

27年間の使用が可能な長寿命モータを搭載した製品 ※50万回÷50回(1日の断続運転)÷365日≒27年間に相当

■商品概要

商品名　： YAMAMOTO　Master Cut＋

型式　　： YE-MM24A-WH

発売日　： 2024年9月19日(木)

価格　　： 23,800円(税込)

カラー　：ホワイト

サイズ　：質量 W210mm × H250mm × D160mm／約3.1kg

電源　　：消費電量　交流100V 50-60Hz 共通／140W

販売場所：各種ECサイト(Yahoo!ショッピング、楽天市場、Amazon)

【各種URL】

・公式製品ページ： https://www.ydk.jp/item-detail.php?pro_id=63

・楽天ECサイト　： https://www.rakuten.co.jp/yamamotodenki/

・Yahoo!ECサイト： https://store.shopping.yahoo.co.jp/yamamotoelc-official/

■山本電気株式会社について

当社は1934年の創業以来、90年にわたり家電製品の開発・製造に携わってきました。この長い歴史の中で、私たちは常にお客様のニーズに応え、信頼される製品を提供することを使命としてきました。時代が変わる中で家電製品に求められる機能やデザインも進化してきましたが、私たちはその進化に対応し続けるために、技術革新を追求し続けています。

90年の歴史を持つ老舗としてのDNAを受け継ぎながら、20代の若手社員も積極的に活躍する会社へと成長し、今後も時代にあった製品開発に挑戦し続けていきます。

■会社概要

商号　　：山本電気株式会社

代表者　：代表取締役社長　山本弘則

所在地　：福島県須賀川市和田道116

設立　　： 1934年6月

事業内容：小型モータの開発・製造・販売(自動車関連機器、掃除機用モータなど)、

　　　　　精米機、フードプロセッサー、ブレンダーなど電動調理家電機器の

　　　　　開発・製造・販売

資本金　： 9,000万円

URL　　： https://www.ydk.jp/

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】