韓国でバズったドバイチョコがSNSで話題　そうめん入れたら美味しくなった！進化系ドバイチョコタルト新発売

2025.01.22 10:00

関西でスイーツの無人販売所「MUJINYA SWEETS BOUQUET(むじんやスイーツブーケ)」を14店舗展開する有限会社アイティケイ(本社：大阪府高槻市、代表：田坪宏教)は、バレンタインに向けた新商品「和風ドバイチョコタルト」を2025年2月5日から販売開始いたします。

MUJINYA SWEETS BOUQUET Instagram

https://www.instagram.com/mujinya_sweets/

和風ドバイチョコタルト

【チョコのトレンドは食感SNS映えのドバイチョコ】

ドバイのチョコレートが世界的に流行しています。ドバイチョコとはチョコレートの中心に、ピスタチオクリームとトウモロコシの粉から作られた乾麺カダイフを混ぜたペーストが入ったもので、トロトロサクサクの食感が感じられるチョコレートです。食べた時の食感がサクサクと小気味よく、咀嚼音をASMRで発信するインフルエンサーが多くみられます。

韓国のSNSでバズったのがきっかけで、昨年日本にも上陸しブームになっています。現在は入手困難で、特にドバイ産のものはフリマアプリでは約3倍の値段がついているものもあります。日本では韓国産ドバイチョコが一部の店舗で入手可能ですが日本産ドバイチョコはまだ少ないのが現状です。

【意外な食材でザクザク食感アップ！】

全国誌Hanakoでも取り上げられた行列のできる映えスイーツ店「MUJINYA SWEETS BOUQUET」は、和風ドバイチョコタルトを新発売します。チョコレートでデコレーションされたタルトは大きめの一口大で、中はトリュフのように滑らかなピスタチオペーストに、ザクザク生地を入れています。タルトはクッキーのようなサクッとした軽い食感で、一口食べると香ばしいピスタチオチョコがいっぱいに広がり、さらにザクザク食感が楽しめます。

実はこのザクザク生地、カダイフではなくそうめんの乾麺を炒ったものを使用しているためザクザク感が通常よりもアップしています。また、そうめんのほんのり塩味がチョコレートやタルトとマッチしており、柔らかくとろけるようなドバイチョコにタルトが合わさって贅沢なチョコクッキーのような味わいです。

【バレンタインに最新の激レアチョコを】

ご試食いただいた方からは「何重にも重なった薄いチョコレートの層をパリパリっとかみ砕いたような感じ」「まさかそうめんが入っているとは全く気づかなかった」「ザクザク食感のインパクトがすごい」との声をいただきました。

開発にあたったのは、国内トップシェアチョコレート素材メーカーの商品開発で5万点以上の試作をした経験を持つオーナーと、辻製菓専門学校出身の女性パティシエです。SNSで話題のドバイチョコを見て、その場にカダイフがなかったのでそうめんで作ってみたのがきっかけです。実際に食べてみるとカダイフで作るよりもザクザク感がアップし、ASMRを試すとカダイフよりも大きくハッキリした咀嚼音で、心地のよい噛み応えだったことから本格的に試作に取り組むことになりました。意外にもそうめんの塩味もチョコの甘さと絶妙にマッチしており、他にも色んな乾麺で試してみたものの、そうめんの美味しさとバランスが一番だったので、和風ドバイチョコタルトとして販売することにしました。

開発者のコメント「食感がザクザクッと迫力があるので、軽快で大きなASMRも楽しんでほしい。最新のチョコ食感体験は自分へのご褒美や友チョコ、世話チョコなどバレンタインにもおすすめです。」和風ドバイチョコタルトは、大丸京都店の催事、およびMUJINYA SWEETS BOUQUET各店舗にて販売します。

和風ドバイチョコタルト(4)