スーパーフード「筑後産クロレラ」が身近な調味料に！ mochotto with CHLORELLAシリーズより3商品を発売

クロレラ工業株式会社(本社：福岡県筑後市、代表取締役社長：板波 英一郎)は、2025年4月1日(火)、100％植物性素材かつ厳選した原材料にこだわった“mochotto with CHLORELLAシリーズ”から、スーパーフード「筑後産クロレラ」を使用した、にんじん、トマトの2種のドレッシングとバジルソースの3商品を発売します。

mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズ

当社では、2024年に創業60周年を迎えたことを機に、クロレラを「健康食品」としてだけでなく、より多くの方々に身近な食品として体験していただけるよう、プラントベースの「食材」としてクロレラの新たな魅力をお届けする取り組みに注力しています。

そこで、世界一のヴィーガンレストラン「菜道」の楠本勝三シェフとともに新たなブランド『mochotto with CHLORELLA（モチョット ウィズ クロレラ）』を立ち上げ、今回シリーズ第3弾として『mochotto with CHLORELLA にんじんドレッシング』『mochotto with CHLORELLA トマトドレッシング』『mochotto with CHLORELLA バジルソース』の3商品が新たに登場しました。

【ドレッシングに込めた健康とおいしさの新提案。不足しがちな栄養を補いながら、野菜をより楽しく美味しく食卓に。】

ドレッシングイメージ

近年、世界的にプラントベース市場は拡大しており、日本でも食の多様化への需要が高まっています。

そんな世界的なニーズをいち早く捉え、2018年に東京・自由が丘でヴィーガンレストラン「菜道」をオープンした楠本シェフですが、 “プラントベースの食生活”に対して、「健康的」というイメージは定着しつつある反面、「栄養が不足しがちなのでは」といったマイナスイメージを持たれるケースも一定数存在することも感じていらっしゃいました。

そんな中、当社は楠本シェフの出会いを機に、筑後産クロレラを使用することで、プラントベースの食生活でも美味しさや健康感だけでなく「しっかりと野菜の栄養が摂れる」アイテムを検討。楠本シェフと共に『mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズ』の開発への挑戦が始まりました。

手軽に、そして習慣的に野菜を取り入れたいと思ったとき、身近に思い浮かべる野菜のおかずといえば、「サラダ」。野菜をより楽しく美味しく取り入れていただきたいという想いから、サラダを健康面からも見た目からもバージョンアップできる、にんじんとトマトの2種のドレッシングと、バジルソースの開発がスタートしました。

100％植物性素材、五葷(ごくん：ニラ、ねぎ、にんにく、のびる、らっきょうなど)不使用など原材料を厳選し、さらにクロレラエキスやクロレラパウダーを使用することで、いかに素材本来の美味しさや鮮やかな彩りを引き出せるか、何度も試作を繰り返しました。

そして2年半以上の開発期間を経て、シンプルながらもこだわりの詰まった、“食卓でもっと野菜を楽しみたい”という想いに寄り添うアイテムが完成。

長年にわたり健康食品として皆さまの健康を支えてきた「筑後産クロレラ」が、皆さまの食卓にとって、もっと身近な存在の商品となって登場しました。

【mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズのこだわり】

(1)緑黄色野菜の栄養をチャージ

mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズの3商品はすべて主要原材料として「緑黄色野菜」を使用しており、野菜の栄養素がぎゅっと濃縮された、濃厚で満足感のある味わいです。

●国産にんじん100％の「にんじんドレッシング」

●甘みを楽しめる色鮮やかなポルトガル産トマトを使用した「トマトドレッシング」

●膨潤な香りと甘みが特長のスペイン産バジルを使用した「バジルソース」

忙しい日々を送っていると、栄養のことは気になりつつも、やはり食事をおろそかにしがちです。特に若年層の日本人は「緑黄色野菜」の摂取量が不足しがちであるといわれています。これらをドレッシングやソースにすることで、食事スタイルを大きく変えずとも、緑黄色野菜の栄養素を日頃からチャージできるアイテムとなっています。

サラダだけでなく、パンやパスタなどの主食に合わせて副菜感覚でお召し上がりいただくのもおすすめです。

色々なお料理との組み合わせを試して、お気に入りの食べ方を見つけてみてください。

(2)筑後産クロレラなしでは実現しなかった、まろやかな味わいと鮮やかな発色

筑後産クロレラ特有の「クロレラエキス」は、食品本来の色や風味を損なうことなく、ほんの少量で組み合わせた素材の味を整える整味作用を持っています。2種のドレッシングにはこのクロレラエキスを加えることで、米酢の酸味をまろやかにし、にんじん、トマトそれぞれの甘みを味わうことができるドレッシングに仕上げました。

バジルソースには「クロレラパウダー」を加えることで、タイムやローズマリーのハーブ独特の香りが調和され、どんな食材にも合わせやすい風味に仕上げました。クロレラの持つコクでバジルソース全体の濃厚さを底上げすることで、一体感を持たせました。さらにクロレラの自然な緑色が加わることで、着色料を使用せずに鮮やかな緑色を表現することが実現しました。

(3)こだわりの原材料

100％植物性の素材で五葷も使用せず、かつ添加物の使用を最小限に抑え、こだわりの原材料で素材本来の味わいや彩りを活かしました。

基本の調味料、食塩、砂糖、米酢はすべて国産の原料を使用しています。

アレルゲン28品目フリーで、アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。

・にんじんドレッシング/トマトドレッシング

一般のドレッシングには、pH調整剤、調味料、甘味料、香料、着色料、乳化剤などの添加物が使用されていることが多くあります。

原材料にとことんこだわったmochotto with CHLORELLAのドレッシングは、クロレラをプラスすることでこれらを一切使用せずに、美味しさ、安心、健康がまるごと手に入るドレッシングが完成しました。

・バジルソース

バジルソースには、原材料のバジルや筑後産クロレラを均一になじませ、より美味しくお召し上がりいただけるよう、添加物として増粘剤のキサンタンガム(非遺伝子組み換えとうもろこし由来)のみ使用しています。

・原材料の塩、砂糖、酢はすべて国産！

〈徳島県鳴門のうず塩〉

徳島県鳴門市は、おいしい塩作りに適した温暖小雨の環境に恵まれ、約400年前から続く伝統ある塩の産地。ドレッシングとバジルソースの塩味には、そんな鳴門のきれいな海水から作られたこだわりのうず塩を使用しています。

〈沖縄県産さとうきび〉

ドレッシングに使用している砂糖は、精製を控えた製法の沖縄県産さとうきびです。精製度が低いさとうきびにはミネラルが含まれており、一般的に白砂糖よりも栄養価が高いことで知られています。さとうきびの風味やコクが、ドレッシングの自然な甘みをより引き立てます。

〈国産米の純米酢〉

ドレッシングの特長である“酸味”を作り出す酢には、国産米の純米酢を使用しています。

一般的な穀物酢に比べて酸味がまろやかでコクのある米酢が、にんじんやトマトの素材の味を最大限に引き出します。甘みと酸味の絶妙なバランスで、どんな食材にも合わせやすいやさしい味わいのドレッシングに仕上げました。

(4)食材の鮮やかな色味が見た目も楽しく食卓を彩る

mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズの3商品は、すべて着色料を使用しておらず、食材本来の鮮やかな色味を最大限に活かしています。

食卓が彩られ、美味しさだけでなく見た目も楽しいお食事のひとときで、心の栄養も満たされます。

ボトルにはにんじん、トマト、バジルのイラストが施され、ワンポイントに。

シンプルながらも可愛らしさのあるパッケージで、大切な人へのギフトにもおすすめです。

【商品情報】

■にんじんドレッシング

にんじんドレッシング

にんじんドレッシング 原材料

販売価格：745円(税込)

内容量　：200ml

賞味期限：製造より180日(未開封・常温)

■トマトドレッシング

トマトドレッシング

トマトドレッシング 原材料

販売価格：745円(税込)

内容量　：200ml

賞味期限：製造より180日(未開封・常温)

■バジルソース

バジルソース

バジルソース 原材料

販売価格：1,069円(税込)

内容量　：200ml

賞味期限：製造より180日(未開封・常温)

ドレッシングとソースは成分が分離しやすいため、より滑らかで一体感のある味わいをお楽しみいただけるようご使用前によく振ってお召し上がりください。

【野菜を手軽に楽しむドレッシングシリーズ！サラダだけにとどまらない、その楽しみ方】

濃厚な緑黄色野菜の美味しさを味わえるmochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズの商品は、淡色野菜のサラダと合わせてお召し上がりいただくことで、味わい、彩り、さらに緑黄色野菜の栄養価もチャージできる、満足感たっぷりで食べ応えのあるサラダをお楽しみいただけます。

■にんじんドレッシング

キャベツサラダ × にんじんドレッシング

にんじんドレッシングがあれば、市販のキャベツサラダをより美味しく、栄養価のアップしたサラダとしてお楽しみいただけます。サラダだけでなく、レタスやトマトをサンドしたサンドイッチのソースとしても相性抜群です。

■トマトドレッシング

大根サラダ × トマトドレッシング

甘みが特長の濃厚なトマトドレッシングは、さっぱりとした大根サラダと合わせるのがドレッシングシリーズ開発担当者のイチ押しです。同シリーズのバジルソースと一緒にパスタに絡めたり、バケットにつけても美味しくお召し上がりいただけます。

■バジルソース

野菜スティック × バジルソース

濃厚なバジルソースは少量でもバジルの香りやソースの塩味を十分に味わうことができるのが特長で、お好みの生野菜のスティックにディップしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

トマトドレッシングと同様、パスタやバケットとも相性の良いソースです。寒い時期には蒸し野菜と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

【誰もが安心して楽しめる食を。楠本シェフと目指す『健康・美味しさ・安心を兼ね備えた食品づくり』】

mochotto with CHLORELLA ロゴ

mochotto with CHLORELLAは、世界一の称号を得たヴィーガンレストラン菜道 楠本シェフの知見と、当社のクロレラが持つうま味や栄養素を掛け合わせ、「mo『藻』をchotto『ちょっと』使用することで、厳選した植物性素材と組み合わせ、素材本来の美味しさを存分に引き出した商品を展開しています。

mochotto with CHLORELLAから誕生する商品は、動物性食品を使っていない、できる限りアレルゲンを使っていないなど、削ることで美味しさが制限された食品では決してありません。

シンプルで身近な原材料で作り上げ、なおかつ筑後産クロレラの栄養素をふんだんに取り入れることで、美味しさ、健康、安心・安全など、あらゆる人々の様々な願いがまるごと叶う商品を展開していきます。

制限なく何でも食べられる人も、様々な背景から食事制限のある人も、そして小さなお子さまからご年配の方まで、だれもが同じように食を楽しめる商品の提供を目指しています。

今後も日常に手軽に取り入れられる健康的な選択肢として、皆様の食卓に彩りと深い味わいをお届けしてまいります。

【販売情報】

『mochotto with CHLORELLA ドレッシングシリーズ』の3商品は、ECサイトtasumoでお買い求めいただけます。

緑黄色野菜の濃厚で贅沢な味わいをぜひお試しください。

ECサイト『tasumo』はこちらから( https://shop.mi-tasu.jp/ )

tasumoは“からだがよろこぶ”をテーマに、「藻(クロレラ)を足す」といった新しい食の提案を行い、心もからだも健康的に満たされる商品をご提案します。

▼mochotto with CHLORELLA

https://shop.mi-tasu.jp/mochotto_cp/

【クロレラ工業株式会社】

世界初のクロレラパイオニアメーカーとして1964年に創業。福岡県筑後市の九州筑後工場で、単細胞緑藻クロレラの培養から製品化までを一貫生産する。健康食品、サプリメント、加工食品、農業資材、水産資材と多岐にわたるクロレラ商品ラインナップを有する。近年は健康経営にも注力し、健康経営優良法人を2018年より連続取得。2023年にはFSSC 22000認証を取得。

社是は、「人類に健康と幸福(しあわせ)を」。

■会社概要

社名　　： クロレラ工業株式会社

代表者　： 代表取締役社長　板波 英一郎

所在地　： 福岡県筑後市久富1343番地

設立　　： 1964年

事業内容： クロレラ製品の製造・販売

URL　　 ： https://www.chlorella.co.jp/