冬の食材「ぶり」の炙り、蟹玉にフカヒレの熱々あんかけ、芳醇ソースのフォアグラのポワレなど冬の食材＆あったかメニューが勢ぞろい「冬のごちそう三昧」

12月1日（火）～2月29日（月）第一ホテル東京　世界バイキング「エトワール」にて

2015.11.17 15:45

第一ホテル東京（東京都港区新橋1-2-6 総支配人遊川剛正）地下1階世界バイキング「エトワール」は2015年12月1日（火）～2016年2月29日（月）の期間、「冬のごちそう三昧」を開催いたします。

シェフの創作料理「冬の食材＆あったかメニュー」[1]～[3]

詳細ページ → http://www.hankyu-hotel.com/hotel/dhtokyo/rest/etoile/

■シェフの創作料理「冬の食材＆あったかメニュー」
[1]ぶりの炙り焼きサラダ仕立て　柚子のドレッシングで
脂の乗ったぶりの表面をさっと炙りました。その濃厚な脂と旨味、そして焼きの香ばしさが絶妙な逸品です。あっさりとした柚子のドレッシングでどうぞ。

[2]広東風蟹玉　フカヒレあんかけ（ランチのみ）
ふわっとろに焼きあげた蟹玉に、旨味たっぷりのフカヒレあんをかけた贅沢な一品です。ランチタイム限定のスペシャルメニューです。

[3]フォアグラのポワレと鴨胸肉のロースト　リンゴのコンポート添え
とろけるような濃厚なフォアグラと、しっとり焼き上げた柔らかい鴨肉のロースト。芳醇な赤ワインソースとの相性もぴったりです。

その他、ランチ40種類以上、ディナー50種類以上のお料理をお楽しみいただけます。

＜バイキング料金＞
●ランチ：大人　平日 3,300円土日祝 4,000円
●ディナー：大人　平日 5,600円土日祝 6,300円
※ソフトドリンクバー付　※小学生・園児（4歳以上）料金設定あり。税・サ込。

＜時間＞
●ランチ：11:30～14:30（土日祝～15:00）
●ディナー：17:00～21:00　※いずれも2時間制

＜ご予約・お問い合わせ＞ TEL：（03）3501-4411（代表）

≪その他のメニュー詳細≫
■西洋料理
・魚介類のブイヤベース（ディナー）
・フォアグラのフラン桂花陳酒のゼリーとドライフルーツを添えて
・ローストビーフ

■中国料理
・北京ダック（ディナー）
・海老のチリソース　チーズフォンデュ仕立て（ディナー）
・しびれる麻婆豆腐　四川風

■日本料理
・黒毛和牛もも肉（A5ランク）の炭火焼き　軽いあんかけ　山葵の香り（ディナー）

■デザート
・おとなのパフェ　ヨーグルトのエスプーマを添えて（ディナー）
・デザート各種

■土日祝日限定メニュー
・ハモンセラーノ生ハムのカービング（写真左）
・フォアグラのパルフェ　タルトタタンを添えて（ディナー）（写真右）
・ハーゲンダッツアイスクリーム（バニラ・キャラメル・グリーンティー）（写真上）

（写真は全てイメージです）

この件のお問合せは、
第一ホテル東京営業企画担当／宮谷直也、高橋恵、森山純子、田島麻衣子
TEL（03）3596-7790　　FAX（03）3596-7724
https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dhtokyo/

リリース　http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/3795.pdf

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