(株)甲羅の「バリハイ」×地元パクチー専門店×パクチー生産者 3社が“トリプルコラボ”し、「強烈パクチー祭り」を開催！ 3月25日から新しいパクチー料理7品を提供開始！

2016.03.11 17:00

「おいしさと楽しさの創造企業」として、かに料理の「甲羅本店」を中核に、国内27業態・309店舗以上(2016年2月末現在)を展開している外食企業・株式会社甲羅(本社：愛知県豊橋市、代表取締役：鈴木勇一)は、名古屋市内にある「バリハイ」(2店舗)にて「パクチスト　超！満足宣言っ！強烈パクチー祭り」を3月25日(金)～8月31日(水)まで開催します。

「パクゴレン」780円

これまで当社では、数々の他社とのコラボ企画を実践してきましたが、今回は同じ名古屋市内のパクチー専門店「亜鹿猪～珍」(あかちょうちん)や、佐賀県武雄市のパクチー生産者とタッグを組んだ、“3社トリプルコラボ企画”となります。

■健康食材パクチー、その人気は名古屋にも来ている！？
パクチーは独特な香りと味で好き嫌いがハッキリとわかれる食材。一昨年くらいまでは、スーパーで見かけることが少なかったパクチーが、今やスーパーではすぐに完売。この急激な人気により市場価格が暴騰し、これまでの「5倍」の価格にまで跳ね上がったという話もあるようです。

パクチーが好きな人の呼び方もエリアによって違うようで、関東では“パクチスト”でも、名古屋では“パクチー狂”なのだとか。名古屋のアジア料理店でもパクチーが山盛りの店が増加傾向にあるようです。

パクチーは美容に良いと言われており、ビタミンAやビタミンB2、ビタミンC、ビタミンEなど、ビタミン類が豊富なほか、抗酸化力も優れているため、美肌やエイジングを意識している人にピッタリ。さらに、独特の香りは食欲増進や消化器官の活性化にもつながるとされ、夏バテ防止にも役立つとも言われております。

■名古屋初！パクチー専門店とコラボしたパクチーイベント
「パクチー狂の聖地」とパクチーファンの間で絶大な人気を誇る名古屋のパクチー専門店「亜鹿猪～珍」(あかちょうちん)との“ご近所初コラボ”。同店の店主　森澤倫久氏と共同開発したオリジナルパクチー料理7品とパクチードリンク3品を提供します。

「亜鹿猪～珍」関連サイト
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23047483/

■名古屋初！佐賀県の“たけおパクチー”とコラボ
佐賀県武雄市で新たな特産品として打ち出しているのが「たけおパクチー」。武雄市はタイのパクチー農家と友好関係を結んでいることもあり、直接、タイから品種改良されていないパクチーの種を持ってきて栽培しています。本場タイの種を使っているので風味豊かで、国内でも希少なパクチーなのです。

今回は、「平成26年度佐賀農業賞　優秀賞」を受賞している武雄市内の江口農園ともコラボ。「たけおパクチー」の生産者でもある江口農園の江口竜左氏は、武雄市のパクチー特産品化計画に賛同し、「大好きな武雄市を盛り上げたい！」という熱い想いを胸に、武雄市で一番のパクチー生産量を誇る生産者として活躍しています。

・参考記事「佐賀新聞」
http://www.saga-s.co.jp/news/saga/10103/161290

年間休まず栽培を続けるパクチー専門家の江口氏から、パクチーの取り扱い方や、おいしい調理の仕方などをいろいろ学び、メニュー考案のため多くのアドバイスも受けながら商品化いたしました。

写真：江口農園の栽培様子。
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_8.jpg
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_9.jpg

■ネーミングも楽しいパクチーメニュー7種　＊価格はすべて税抜き
「パクゴレン」780円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_1.jpg
パクチーと、インドネシア料理のナシゴレンを合体させてネーミング。パクチーソースで味付けした緑色の焼き飯に、たっぷりのパクチーをのせました。トマトの酸味が相性ぴったり。意外にパクチー嫌いでも食べやすい商品です。

「パクチキ」580円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_2.jpg
オリジナルのパクチーソースで焼き上げたチキンを、サンチュとパクチーで巻いて食べるスタイル。野菜もたっぷり摂れてヘルシー。

「豚パク」580円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_3.jpg
豚肉とキノコをパクチーソースで絡めた炒め物。山盛りパクチーをのせて。

「パク餃子」680円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_4.jpg
青唐辛子入りギョーザを、ポン酢や自家製ピリ辛ラー油タレで食べる水餃子。こちらもどっさりパクチーのせ。

「パクベーゼ」780円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_5.jpg
スパゲッティジェノベーゼのバジルの代わりにパクチーを使用したパスタ。ジェノベーゼならぬパクベーゼ。パクチー嫌いでも食べやすい味わいです。

「パクチーサラダ」480円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_6.jpg
カレー風味の挽肉入りの新感覚パクチーサラダ。さっぱりとしたゴマ油ドレッシングでいただきます。

「鮮魚のパクパッチョ」680円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_7.jpg
ナンプラーやパクチーの入ったオリジナルパクチードレッシングで食べる鮮魚のカルパッチョ。こちらもどっさりパクチーのせ。

■パクチードリンクメニュー3種　＊価格はすべて税抜き
「トムヤムサワー」780円
https://www.atpress.ne.jp/releases/94132/img_94132_10.jpg
トムヤムクンに入っているハーブ(レモングラスなど)をサワーに入れてみました。パクチーを食べつつ、ハーブをつぶしながら香りを楽しむと最高です。

「パクチーモヒート」650円
「これでもかっ！」というくらいパクチーの入ったモヒート。モヒート好きも、ここではパクチーの香りを楽しめます。

「パクボール」650円
パクチー好きにはたまらないがっつりパクチーハイボール。すっきりした味わいです。

■「強烈パクチー祭り」実施2店舗
【店舗概要】
正式店舗名：バリハイ　名古屋住吉店
所在地　　：愛知県名古屋市中区栄3丁目12番3号 2F
電話　　　： 052-269-3618
営業時間　： 17:00～24:00(L.O. 23:30)
坪数　　　：店内100坪
席数　　　：店内92席
想定客単価：ディナー 3,000円前後
店舗URL　： http://www.balihai.jp/sumiyoshi/index.html

【店舗概要】
正式店舗名：バリハイ　名古屋栄店
所在地　　：愛知県名古屋市中区栄4丁目4番13号
電話　　　： 052-241-8801
営業時間　：月～木・日　17:00～24:00(L.O. 23:00)
　　　　　　金・土　　　17:00～25:00(L.O. 24:00)
坪数　　　：店内100坪
席数　　　：店内123席　屋上席
想定客単価：ディナー 3,000円前後
店舗URL　： http://www.balihai.jp/nagoya_sakae/index.html

【参考　甲羅の他企業とのコラボ事例】
・森永製菓株式会社とのコラボ
https://www.atpress.ne.jp/news/61825
・株式会社エスワイフード「世界の山ちゃん」とのコラボ　第1弾
https://www.atpress.ne.jp/news/39627
・株式会社エスワイフード「世界の山ちゃん」とのコラボ　第2弾
https://www.atpress.ne.jp/news/43609
・株式会社エスワイフード「世界の山ちゃん」とのコラボ　第3弾
https://www.atpress.ne.jp/news/47999
・映画「地獄でなぜ悪い」とのコラボ
https://www.atpress.ne.jp/news/38647
・名古屋の飲食企業甲羅とヨコイが合弁会社設立！ご当地メニュー“あんスパ　ヨコイ“のフランチャイズ2号店を名古屋市中区に10月1日(木)オープン！
https://www.atpress.ne.jp/news/74187

【株式会社甲羅　概要】
(1) 商号　　　　　：株式会社甲羅
(2) 代表者　　　　：代表取締役　鈴木勇一
(3) 本店所在地　　：愛知県豊橋市東脇三丁目1-7
(4) 設立年月日　　：1974年4月(創業／1969年12月)
(5) 主な事業の内容：かに料理・和風料理・炉ばた料理・焼肉料理等の
　　　　　　　　　　店舗経営及び、フランチャイズ店舗への経営指導
(6) 資本金　　　　：2,000万円