日本の新カフェスタイルを創造する！焼きたてパン×こだわり珈琲の専門店が愛知県に誕生！

専門分野のプロが結集して作り上げた、本格珈琲と手作りベーカリーパン、その場で作るホットサンド

2017.07.14 17:45

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株式会社スイートスタイル(本社：東京都中央区、代表取締役社長：遠藤久)では、現在運営しているベーカリー専門店「麻布十番モンタボー」と珈琲専門店「元町珈琲」のノウハウを踏襲した新ブランド「Motomachi COFFEE＆BREAD（モトマチコーヒーアンドブレッド）」を2017年2月に立ち上げ、フランチャイズパッケージとして展開を開始。

7月15日（土）、弊社親会社の株式会社ミツウロコグループホールディングスのグループ会社　株式会社ミツウロコグローサリーの運営でフランチャイズ1号店として、愛知県丹羽郡扶桑町に「Motomachi COFFEE＆BREAD（モトマチコーヒーアンドブレッド）愛知扶桑店」をグランドオープンいたします。

【「Motomachi COFFEE＆BREAD（モトマチコーヒー＆ブレッド）」概要】

オーダー式ターキッシュサンド「石窯ターキッシュサンド」（石窯で焼き上げたパンを使用し、お客様からのご注文後に調理した、出来たて熱々を味わえるサンドイッチ）を看板商品とし、さらに珈琲専門店「元町珈琲」の珈琲とのマリアージュを楽しめるカフェです。

【看板商品　石窯ターキッシュサンドのご紹介】

ターキッシュサンドとは、元々トルコで食べられていた食事用パンで「平たいパン」の意味を持つターキッシュブレッドを、麻布十番モンタボーのアレンジにより、“日本風の食べ易く美味しいターキッシュブレッド”という独自のテイストに仕立て上げた新しいスタイルのサンドイッチ。

店頭の特殊スチームオーブンで焼き上げることを設計した当ブランドのターキッシュブレッドは、外はカリッとした食感でありながら、中は芳醇でしっとりとした優しいパンの味わいが楽しめます。

店頭でご注文を頂き、その場で作る「オーダー式サンドイッチ」を用い、

新鮮野菜と厳選したハムとモッツァレラの組み合わせなど、

自由に選べる楽しさと美味しさを味わえる新スタイルメニュー。ターキッシュブレッドの最高の食べ方をご提案します。

【「Motomachi COFFEE＆BREAD」珈琲のご紹介】

専門店元町珈琲の珈琲（元町ブレンド）を使用し、店内でご注文を頂いてから豆を挽く製法の為、こく豊かなコーヒー本来の香りと味が楽しめます。

珈琲豆は、ブラジル（サントスNo2 ）マンデリン（G1)、コロンビア（エクセルソ）が使用されており、コロンビアを除く2種は各国の等級基準では、一番上位に位置するグレードです。又、コロンビアについても2番目の等級に位置しています。