【ホテル阪急インターナショナル】手作業による繊細なチョコ細工と、ブランデーが薫る大人の「Valentine＆White day」スイーツ 2018年3月31日（土）まで　

1階　テイクアウトコーナーにて販売中

2018.02.05 14:45

ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19　総支配人：菅野伸一)では、2018年2月3日(土)より、テイクアウトコーナーにて、バレンタイン＆ホワイトデーに向けたスイーツを販売中です。

　当ホテルのフランス人パティシエが、有名パティスリーなどで研鑽を積んだ技術を繊細なチョコレート細工で表現しました。チョコレートは、世界中のパティシエから支持されているブランド「ヴァローナ」※を使用。濃厚なチョコレートの味わいと華やかな見た目は、大切なあの人の心も虜に。

■期間

　2018年2月3日(土) ～ 3月31日(土) ≪販売中≫

■名称

　バレンタインケーキ「Fleurs en chocolat ～Violet～」（2/3～28）

　ホワイトデーケーキ「Fleurs en chocolat ～Blanc～」（3/1～31）

※Fleurs en chocolatはフランス語で、「チョコレートの花」という意味。Violetはフランス語で、「紫」　Blancはフランス語で、「白」という意味。

■特典

　 ≪ご予約特典≫3/1より「Fleurs en chocolat ～Blanc～」限定

　お渡し5日前までのご予約で「1輪の薔薇」とセットにいたします。

■時間

　11：00～21：00

■価格

　各　2,800円（直径約9cm）

■店舗

　1階「テイクアウトコーナー」

■お問い合わせ

　TEL：06-6377-3628 (直通・お客様専用番号)

※写真はすべてイメージ。※表記の価格は消費税込。

※チョコレートブランド「ヴァローナ」について

　1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材を生み出してきました。美食の世界をけん引する世界中のトップパティシエなど、プロフェッショナルたちから愛されています。

＜参考資料＞

■内容

　濃厚で深い味わいのチョコレートと、ブランデーの香りが口いっぱいに広がる大人のチョコレートケーキ。キルシュ漬けのグリオットチェリーがアクセントに。

華やかなチョコレート細工は、一つひとつの工程を手作業で行ったもの。テンパリングをはじめ、同じ厚み・大きさのフリル作りなど、細やかな技術を集結しています。

◆テンパリングとは…チョコレートを溶かして固めていくための温度調整。風味をはじめ口当たりなどにも影響される、チョコレート作りに欠かせない作業。

◆【断面図】上段より・チョコレート・チョコレートビスキュイ・ガナッシュ

　・チョコレートビスキュイ・グリオットチェリー入りガナッシュ・チョコレートビスキュイ

　※「Fleurs en chocolat ～Blanc～」も同内容でご用意いたします。

■Jean‐Luc Moulin（ジャン＝リュック・ムーラン）

　1961年フランス・リヨン生まれ。フランスで「Bernachon（ベルナシオン）」をはじめと務めるほか自店もオープン。今冬より当ホテルで、若手育成に取り組んでいる。

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◆ホテル阪急インターナショナルについて

　16世紀のイタリア・トスカーナ地方の貴族の邸宅をイメージしたホテル。オールスイート感覚の贅を尽くした客室は全室が26階以上に位置し、ヨーロッパからの貴重な調度品が優雅な空間を彩ります。人々の心を和ませてくれる世界共通の「花」をメインテーマに、潤いの時間とやすらぎのシーンを演出。館内のいたるところに花を配し、細やかなホスピタリティで、真のリラクゼーションへと導きます。

この件についてのお問い合わせ

ホテル阪急インターナショナル　広報担当：筒井愛美・向真有香・馬渕絵梨

〒530-0013　大阪市北区茶屋町19-19

TEL：06-6377-3608　　FAX：06-6377-5715

HP：https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/

リリース　http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/5690.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス

　　　　大阪市北区芝田1-16-1

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