新潟の老舗酒造が「ひやおろし」を9/5に数量限定で登場！サンマや焼きナス、秋の料理におすすめ・秋酒を販売

2018.08.22 09:30

原酒造株式会社

新潟県で200年以上続く老舗の酒造会社である原酒造株式会社(所在地：新潟県柏崎市、代表取締役：原吉隆)は、秋の酒『越の誉純米吟醸秋酒ひやおろし』を2018年9月5日(水)に数量限定で販売いたします。

秋の料理に合うお酒

オンラインショップURL

http://homare.ir.shopserve.jp/SHOP/172248/69972/list.html

■年に一度の限定出荷

秋の酒！ひと夏越えた熟成の旨味「ひやおろし」。日本酒の神髄、熟成の旨味、季節の中で一番おいしいものが揃う秋。その秋しか味わうことのできない美味しいお酒が「ひやおろし」です。

実りの秋、脂ののったサンマや、さといものいも煮、焼きナスなど美味しいものがめじろ押しです。旬の食べ物と旬の酒、秋の料理におすすめです。秋の夜長に時間をかけてじっくりと味わいたい酒です。

■ひやおろしとは

冬の寒い時期に仕込み搾ったお酒は、火入れ(加熱殺菌)をして酒質を落ち着かせます。夏になり気温の上昇とともにタンクの中のお酒もゆっくりと熟成を深めます。清酒中の様々な成分は変化し、角がとれまろやかにその味わいを増していきます。そして、秋風が吹き涼しくなるころ、円熟をむかえたタンクから瓶に生詰し蔵出しされます。

このように、外気温が貯蔵酒の温度と同じになったころ、大桶から瓶などにおろして蔵出しされることから「ひやおろし」と言われています。

■ラベルをリニューアル

黒地にインパクトのある大きな満月、すすきが映えるイラストにリニューアル。

秋の静寂な夜を思わせるラベルイメージに変わりました。

■商品概要

商品名　　　　：越の誉純米吟醸秋酒ひやおろし

小売価格　　　： 1.8L　2,600円(税抜)/2,808円(税込)

　　　　　　　　 720ml　1,300円(税抜)/1,404円(税込)

麹米／掛米　　：新潟県産酒造好適米

精米歩合　　　： 60％

アルコール度数： 16度

日本酒度　　　：＋4