【5ホテル共同グルメ企画】筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に 第5回 日本料理「匠の饗宴」 2019年3月1日（金）より 阪急阪神第一ホテルグループ近畿圏5ホテルにて

株式会社阪急阪神ホテルズ（本社：大阪市北区 代表取締役社長：藤本 和秀(ふじもと かずひで)）は、2019年3月1日（金）より近畿圏直営5ホテルの日本料理店6店舗にて、共同グルメ企画 日本料理「匠の饗宴」を開催いたします。

2015年にスタートし、ご好評につき5回目の開催を迎える今回は、「筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に」をテーマに“匠”が昼食・夕食で腕をふるいます。各店舗でご用意する旬の食材を使用した“月替わりのおすすめのひと皿”もお楽しみください。

さらに、阪急阪神第一ホテルグループで使える「共通ご利用券」がもらえるスタンプラリーも同時開催。

■名称　　　日本料理「匠の饗宴」～筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に～

■開催期間　2019年3月1日（金）～5月31日（金）

■販売料金　1名様 3,800円～7,000円（店舗により異なる）

■販売ホテル・店舗

■スタンプラリー

対象メニューをご利用で1,000円（税サ込）につき1スタンプを押印。

10スタンプ集めるごとにグループホテルで使える1,000円分の「共通ご利用券」をプレゼント。

◆提供店舗・メニュー詳細◆

■ホテル阪急インターナショナル　すし割烹「翁鮨」（2階）

【所在地】大阪市北区茶屋町19番19号

【提供時間】昼食　11：30～14：30（L.O.）

※不定休（詳しくはお問い合わせください）

※夕食の提供はございません

【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6377-2933（直通）

【メニュー】

春の訪れを感じる旬の素材を活かした割烹料理。洗練された技が光るにぎり寿司やお肉料理は蒸篭(せいろ)蒸しまたは牛しゃぶをお好みでお楽しみください。

・先付：本日の小鉢より

・造り：二種盛り合わせ

★焼物：鰆の照り焼き　筍木の芽焼き

★煮物：飯蛸　鯛の子　若布

・逸品：蒸篭(せいろ)蒸し　または　牛しゃぶ

・寿司：にぎり五貫　赤出汁

・水物

【料金】 6,000円

【おすすめのひと皿（4月例／画像）】

★煮物：鯛の子　筍　若布

★揚物：蛍烏賊(ほたるいか)　桜海老　春野菜（こごみなど）

■大阪新阪急ホテル　日本料理・天ぷら「なにわ橘」（地下1階）

【所在地】大阪市北区芝田1丁目1番35号

【提供時間】昼食・夕食　11：30～20：45（L.O.）

【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5261（直通）

【メニュー】

月替わりのおすすめのひと皿は季節を感じる天ぷら。小鍋の黒毛和牛のしゃぶしゃぶは出汁にさっとくぐらせ、雲丹とご一緒にお召しあがりください。

・前菜：蛤(はまぐり)黄金焼き　木の芽あえ　白魚紅梅煮

・椀物：うすい仕立て　伊勢海老（外国産）萌黄真丈　菜種　独活(うど)　木の芽

・造り：鮪　油目　縞鯵　土佐醤油

・焼八寸：筍木の芽焼き　鰆　長芋　鯛の子よせ　他

★揚物：天ぷら　蛍烏賊(ほたるいか)　海老　筍　春菜

・強肴：黒毛和牛雲丹しゃぶしゃぶ小鍋

・食事：鯛茶漬　ルイボスティー出汁　香の物

・水菓子：抹茶ケーキ　わらび餅　苺　蜜芋揚

【料金】 7,000円

【おすすめのひと皿（4月例／画像）】

★揚物：天ぷら（筍挟み揚げ 金目鯛翁揚げ 春菜）

■大阪新阪急ホテル直営　日本料理・しゃぶしゃぶ・鉄板焼「有馬」（阪急ターミナルビル17階）

【所在地】大阪市北区芝田1丁目1番4号

【提供時間】昼食・夕食　11：30～20：30（L.O.）

【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5336（直通）

【メニュー】

春を彩る筍や山菜に、黒毛和牛を贅沢に味わえるメインのひと皿やローストビーフなど、華やかな全8品。

・前菜：蛍烏賊(ほたるいか)木の芽味噌あえ　帆立貝柱唐墨まぶし　筍袱紗焼き　他

・造り：鯛　鮪　牡丹海老　土佐醤油

・煮物椀：薄葛仕立て　鱒道明寺上用蒸し　桜麩　筍　柚子　他

・強肴：黒毛和牛の冷製ローストビーフ

・油物：桜海老真丈羽衣揚げ　山菜

★台の物：黒毛和牛桜蒸し　芹　桜花　桜葉　雲丹胡麻酢　他

・食事：筍ご飯　香の物　赤出汁

・水物：桜風味のブリュレ　桜のシャーベット

【料金】 6,500円

【おすすめのひと皿（4月例／画像）】

台の物：黒毛和牛胡麻豆乳鍋

■ホテル阪神大阪　日本料理「花座」（2階）

【所在地】大阪市福島区福島5丁目6番16号

【提供時間】

昼食　11：30～14：30（L.O.）※土日祝～15：00（L.O.）

夕食　17：00～21：00（L.O.）

【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6344-1665（直通）

【メニュー】

メインの和牛肉は、月替わりのお鍋で。柔らかな食感を楽しむ、合鴨ロース煮もおすすめ。さらに季節のお椀や焼八寸をお楽しみください。

★先付：若草豆腐　魚卵　花野菜　美味出汁

★お椀：蛤(はまぐり)　玉子豆腐　若布　花弁百合根　青味　木の芽

・造り：鰹たたき　鯛　サーモン　烏賊(いか)　あしらい　造り醤油

・お凌ぎ：合鴨ロース煮 茶蕎麦 山椒ジュレ掛け

★焼八寸：鰆木の芽焼き　酢取り物　桜寿し　海老、厚焼き、胡瓜串打ち　蒸鶏　他

★煮物：和牛肉の胡麻豆乳鍋　レタス　玉葱　豆苗　山椒香味油

・食事：桜海老掻き揚げご飯　出汁茶漬（薬味）　香の物

・水物：抹茶羊羹(ようかん)　果物添え

※夕食はメニュー内容が変わります

【料金】 昼食　3,800円／夕食　5,800円

【おすすめのひと皿（4月例／画像）】

★煮物：和牛肉の出汁しゃぶ

■ホテル阪急エキスポパーク　日本料理「花せんり」（本館1階）

【所在地】大阪府吹田市千里万博公園1番5号

【提供時間】

昼食　11：30～14：30（L.O.）※土日祝11：00～

夕食　17：00～20：00（L.O.）

【定休日】火曜日（※3/26、4/2、4/30は営業）

【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6878-3900（直通）

【メニュー】

黒毛和牛ロースを月替わりおすすめのひと皿とともに味わう小鍋付き御膳。こだわりの出汁にくぐらせ、香りや風味をお楽しみください。

・先付：季節の小鉢二種

・造り：造りサラダ仕立て　針打野菜

★油物：春野菜の天麩羅

・鍋物：黒毛和牛ロースと生若布の鍋　野菜一式

（割下 または 昆布出汁 のいずれかをお選びください）

・食事：白飯　香の物

・水菓子

【料金】 4,800円

おすすめのひと皿（4月例／画像）】

★焼物：筍姿焼き　一寸豆蜜煮　花蓮根

■宝塚ホテル　日本料理「曙」（東館L階）

【所 在 地】兵庫県宝塚市梅野町1番46号

【提供時間】

昼食　11：30～14：30（L.O.）

夕食　17：00～20：00（L.O.）

【ご予約・お問い合わせ】TEL：0797-85-2616（直通）

【メニュー】

鯛や筍、春菜、桜海老など春の食材溢れる料理。和牛は3種の味わいでご用意し、少し贅沢に。出汁の香りと繊細な技が光る会席を心ゆくまで。

・先付：うぐいす豆腐　蛍烏賊(ほたるいか)　土筆　美味出汁

・お椀：清水仕立て　筍真丈　茸　彩菜　青身　香菜

・造り：三種盛り合わせ あしらい一式 土佐醤油

・楽彩：和牛旬菜重ね焼き　和牛炙り　蕗味噌　和牛美人粉揚げ

★小鍋：若竹春霞煮　鯛　春若芋紅梅煮　若布春霞煮　青身　彩菜　香菜

・食事：豆ご飯　桜海老佃煮　香の物　赤出汁

※夕食は上記に「伊勢海老（外国産）雲丹味噌焼き」を追加したメニュー内容です

【料金】 昼食　5,400円／夕食　7,000円

【おすすめのひと皿（4月例／画像）】

★小鍋：筍桜蒸し　鯛　春菜　ポン酢

※毎月「おすすめのひと皿（★印）」が替わります（一部店舗はメニュー内容が全て替わります）。

※記載のメニューは全て3月の内容です。

※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。

※表記の料金には、いずれも消費税・サービス料10％が含まれます。

※特別メニューにつき、各種割引・優待との併用はいたしかねます。

※特に記載のない店舗は昼食と夕食で同じメニュー内容となります。

※画像は全てイメージです。

阪急阪神第一ホテルグループ　https://www.hankyu-hotel.com/

リリース　https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/6596_b0a28596e75262253a1290faeb8fdc226afcf6b0.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス

　　　　大阪市北区芝田1-16-1