あおもり生プリン(塩カラメル)がグランプリを受賞！ ～生卵の黄身をあとのせ、 プリン生地と混ぜて食べる新食感スイーツ～

合同会社ナチュール青森(本社：青森県青森市、代表社員：工藤 真義、以下 ナチュール青森)が製造販売する、地元青森県の厳選食材を使用した「あおもり生プリン(塩カラメル)」が、令和2年3月4日、一般財団法人食品産業センターが主催する令和元年度優良ふるさと食品中央コンクールで新製品開発部門において農林水産大臣賞(グランプリ)を受賞しました。

受賞を記念して、ナチュール青森が運営する複合施設「NATURE CAFE(ナチュールカフェ)」および「ナチュール青森公式オンラインショップ」にて、令和2年3月11日よりLINEのお友達及びWEB会員になったお客様を対象に「あおもり生プリン」のフェアを開催します。

賞状

【優良ふるさと食品中央コンクールの概要】

全国各地で生産されている地域色豊かな「ふるさと食品」の中で、製造・加工に関する新技術等による品質向上、及び地域で生産される農林水産物の加工利用の面で特に優れた成果を上げた食品を表彰しています。

https://www.shokusan.or.jp/furusato/

【「あおもり生プリン」フェアの詳細】

■NATURE CAFEにおいては

あおもり生プリン(塩カラメル)の日本一受賞を記念しまして、店頭では、あおもり生プリン(塩カラメル)がお得になる、LINEお友達限定クーポンを配信します。

・あおもり生プリン(塩カラメル)4個入りギフト

　通常2,680円が480円OFFの2,200円(税別)になるクーポン

・あおもり生プリン1個

　通常650円が100円OFFの550円(税別)になるクーポン

https://nature-cafe.shop/event/%e7%a5%9d-%e3%81%82%e3%81%8a%e3%82%82%e3%82%8a%e7%94%9f%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%b3-%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%80%e5%8f%97%e8%b3%9e%e8%a8%98%e5%bf%b5%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a2%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81/

■ナチュール青森公式オンラインショップにおいては

あおもり生プリン(塩カラメル)の日本一受賞を記念しまして、オンラインショップでは、WEB会員限定のあおもり生プリン(塩カラメル)4個セットの500円OFFクーポンを配信します。

https://nature-aomori.com/2020/03/09/%e7%a5%9d-%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%80%e5%8f%97%e8%b3%9e%ef%bc%81%ef%bc%81/

生プリン受賞

【「あおもり生プリン」開発の背景】

ナチュール青森はこれまで青森の厳選食材を使用した「あおもりスイーツ」の開発・製造・販売を行ってきました。しかし、お客様から「もっと青森の食材の美味しさを感じられる、斬新で安心な商品が欲しい」とのお声をいただいたことから、この度「あおもり生プリン」を開発いたしました。

【「あおもり生プリン」の特長】

1． 生卵の黄身をあとのせして食べる、新しいスタイルのプリン。

素材の美味しさをもっと感じてほしいと考えた結果、生卵の黄身をあとのせにすることにしました。

生プリン専用の生地に、生卵の黄身をのせ、特製塩カラメルソースをかけて、混ぜて召し上がっていただきます。

2． 素材の美味しさを最大限に引き出すために「無添加」にこだわる。

素材の美味しさを最大限に引き出すために考えた結果、無添加にこだわりました。

当社独自の製法により、防腐剤等の添加物無で14日間(冷蔵10℃以下)の賞味期限を可能にしました。

3． 青森の厳選素材を使用。

プリン生地の牛乳：新郷村ふるさと活性化公社(青森県新郷村)の低温殺菌牛乳「間木ノ平の薫りたつ牛乳」

あとのせの生卵：田子たまご村(青森県田子町)「緑の一番星」

カラメルの塩：駒嶺商店(青森県風間浦町)「津軽海峡の塩」

4． 一つひとつ手作りで製造。

機械を使えば早く効率よく作れますが、その日の温度や湿度の微妙な違いや、素材の季節による味の違いによって、スイーツの仕上がりにとても大きな差が出ることを、試作段階から感じていました。1日に製造できる数は限られますが、この方法が"青森の素材"の旨さを最大に引き出すのです。

【「あおもり生プリン」の召上り方】

生プリンの召上り方(1)

卵の黄身だけを取り出して、生プリン生地の上にのせる。

生プリンの召上り方(2)

特製塩カラメルソースをかける。(一度に全部かけないで、最初に半分くらい、残りは食べながらお好みで)

生プリンの召上り方(3)

黄身を潰して、プリン生地と特製塩カラメルソースを混ぜながら。時々カラメルソースをお好みで足しながら、どうぞ！！

生プリンの食べ方

【「あおもり生プリン」の概要】

名称　　　： あおもり生プリン(塩カラメル)ギフトセット

販売開始日： 2018年7月1日

販売料金　： 2,680円／箱(税別)　※NATURE CAFE及びWEBにて購入いただけます

詰合せ内容： プリン生地×4個、塩カラメル×4個、鶏卵×4個、エッグセパレータ×1個

箱サイズ　： 縦145mm×横335mm×高80mm

内容表示　： プリン生地／牛乳、クリーム(乳成分を含む)、鶏卵、砂糖、

　　　　　　 バニラビーンズ、カラメル／砂糖、塩

賞味期限　： 製造日から14日

URL　　　 ： https://nature-aomori.com/%e3%81%82%e3%81%8a%e3%82%82%e3%82%8a%e7%94%9f%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%b3/

名称　　　： あおもり生プリン(塩カラメル)1個入り

販売開始日： 2018年8月10日

販売料金　： 650円／箱(税別)　※NATURE CAFEのみにての取扱いとなります。

詰合せ内容： プリン生地×1個、塩カラメル×1個、鶏卵×1個

サイズ　　： 縦80mm×横100mm×高150mm

内容表示　： プリン生地／牛乳、クリーム(乳成分を含む)、鶏卵、砂糖、

　　　　　　 バニラビーンズ、カラメル／砂糖、塩

賞味期限　： 製造日から14日

【店舗概要】

店舗名　： NATURE CAFE

所在地　： 青森県青森市橋本2丁目19-13

定休日　： 水曜日

営業時間： 11:00～17:00

メニュー： あおもり生プリン、もっちもちの生パスタ、

　　　　　 ふわふわ あおもりパンケーキ、など

価格帯　： 600円～1,000円(税別)

TEL　　 ： 017-752-1761

URL　　 ： https://nature-cafe.shop/

【会社概要】

商号　　： 合同会社ナチュール青森

代表者　： 代表社員　工藤 真義

所在地　： 〒030-0823　青森県青森市橋本2-19-13

設立　　： 2012年11月

事業内容： 菓子製造販売・飲食業・小売業

資本金　： 97万円

URL　　 ： https://nature-aomori.com/