できたてのデザートが味わえるデザート専門店『アトリエコータ』神楽坂店　 2月4日よりリニューアルオープン

神楽坂店限定メニューや、テイクアウトの新商品

2021.02.01 09:30

株式会社アトリエコータ

東京・神楽坂に本店を構えるデセール専門店(※)『アトリエコータ(ATELIER KOHTA)』(本店所在地：東京都新宿区、代表：吉岡浩太)は、9年目を迎える2021年2月にリニューアルオープンをします。

内装を一新して、カウンターデザートをもっとお客様に楽しんでいただけるよう、ソーシャルディスタンス対策として離れたテーブル席を増やし、テイクアウトデザートの提供を開始。また、新しく神楽坂限定メニューを提供したします。

神楽坂店限定チョコパフェ

食べ歩きデザート　モンブランカシス

神楽坂の坂の上にあるデザート専門のパティスリー

『アトリエコータ(ATELIER KOHTA)』

http://www.atelierkohta.com/

※デセール専門店とは

レストランのコース料理の締めを飾るデザート(デセール)のように、できたてのアシェット・デセール(皿盛りのデサート)を提供するスタイルの店。中からとろけるアツアツのチョコソースが出てくるケーキや、焼きたてのふわふわスフレ、アイスクリームやソースを使った温・冷の組み合わせが楽しめる皿盛りデザートを、シェフが目の前で作ります。

『アトリエコータ』ではカウンターで作るデザートを「カウンターデザート」と呼んでいます。

■代表　吉岡浩太コメント

『アトリエコータ』の“カウンターデザートスタイル”は、できたてのデセールのおいしさを知ってもらいたい、スイーツ好きの方だけではなく普通のお客様にも気軽にデセールを召し上がってもらいたいとの想いから始めました。目で見て、香りで楽しめるのでより一層おいしく感じることができるはずです。

■『アトリエコータ』の神楽坂店限定デザート

＜神楽坂店限定チョコパフェ＞　1,590円　※神楽坂店限定メニューです。

オレンジの爽やかな香りと、チョコレートとキャラメルの組み合わせが絶妙。

コーヒーのグラニテが味の強さを作り、バランスの良いパフェ。

自家製オレンジのコンフィ、チョコレートのムース、フレッシュクリーム

コーヒーのグラニテ、グランマニエのアイスクリーム、キャラメルアイスクリーム

キャラメルソース、スポンジ、チョコレート

＜食べ歩きデザート　モンブランカシス＞　880円

人気のモンブランカシスをテイクアウトで食べ歩き。