ドリップチャンピオン監修！上島珈琲店にシングルオリジンの豆を使用したアイスコーヒーが夏季限定で登場　『ルワンダカンズ(※1)』 5月24日(月)より夏季限定メニューの第一弾として発売！

2021.05.20 10:00

UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社(本社／兵庫県神戸市、社長／川野浩司、略称／UFS)は、主力業態「上島珈琲店」で、シングルオリジンの豆を使用したアイスコーヒー『ルワンダカンズ』を5月24日(月)より夏季限定メニューの第一弾として発売します。

メニューの概要

○商品名　：『ルワンダカンズ』＜夏季限定＞

○販売期間：5月24日(月)～7月下旬予定(なくなり次第終了)

○販売価格：S：490円　R：530円　L：650円(税込)

　　　　　　(一部店舗で価格が異なります)

○販売店舗：上島珈琲店(一部店舗除く)

○特長　　：

UCCグループの社員であり、ジャパンブリューワーズカップ(※2)2018優勝者の中井千香子(※3)が監修し、オレンジやアプリコットのようなフルーティでジューシーな酸味とブラウンシュガーのような心地よい甘味が感じられる絶妙な味わいを実現しました。さらに上島珈琲店こだわりのダブルネルドリップ方式(※4)で抽出することで、香り豊かなコーヒーに仕上げています。シングルオリジンコーヒーならではの上品でバランスの良い味わいをお楽しみください。

ルワンダカンズ

≪参考資料≫

※1 カンズ

ルワンダには、コーヒーの精製を行う、「コーヒー・ウォッシング・ステーション」が各地に設備されています。ルワンダ西部のニャマシェケ地区に位置する「カンズ・コーヒー・ウォッシング・ステーション」では、水洗処理に使用された水をそのまま自然に流すのではなく、処理してから自然に戻すなど、周辺地域の環境を配慮しながらコーヒーを精製しています。

※2 ジャパンブリューワーズカップ

ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレスなど、機械的動力を伴わない手動の器具を競技者自身で選択し、抽出技術を競う日本大会。生み出されるコーヒーの味わいは多様であり、コーヒーの魅力をどのように引き出すかが重要となるため、技術や知識とともに、競技者の個性と創意工夫が問われる。

※3 中井千香子　プロフィール

2013年UFS入社。直営店舗にて、コーヒー抽出、接客に従事。

［大会実績］ジャパンブリューワーズカップ 2018　優勝

　　　　　　ワールドブリューワーズカップ 2019　第4位

　　　　　　ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ 2019　優勝

※4 ダブルネルドリップ方式

「ネルドリップ方式」で一度抽出したコーヒーを新たなコーヒー粉でさらにろ過・抽出する方式。二度目のろ過・抽出の際、コーヒー粉の粒子がフィルターの役割も果たし、コーヒー液の余分な雑味を吸着します。こうしてできた濃厚なネルドリップコーヒーは、ミルクを加えても、クリアな味わいを実現しています。

【本件に関する一般のお客様からのお問い合わせ先】

ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社

〒650-0046　兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7