ベーカリーショップの概念を覆す「500万円開業モデル」全国200店舗の出店構想を掲げ焼き立て食パン専門店を全国展開　いよいよ千葉県内フランチャイズ募集開始！

2021.06.21 11:30

株式会社クローバーホーム(千葉県成田市)は株式会社JIP(石川県金沢市)がフランチャイズ展開している「パティシエが作ったパン屋さん」(以下、パティシエパン)の千葉県マスターフランチャイズ契約を締結し、パティシエパン千葉県エリア本部として直営店1号店を成田市に3月OPEN、そして千葉県内のフランチャイズ募集をスタートいたしました。

「千葉県の皆様を美味しい食パンを通じて笑顔にしたい！」という熱い思いを持ってフランチャイズを募集致します。

パティシエパンロゴマーク

成田パン店外の様子

朝から行列のできるパティシエが作った食パン「パティシエパン」

毎朝、焼き立ての食パンを販売。

(左)焼き食パン(右)生食パン

■リスクを抑えた加盟パッケージ

「パティシエがつくった食パン専門店」というコンセプトのベーカリーショップでありながら、初期投資500万という低コストで出店できるフランチャイズモデルの「パティシエパン」となります。

一番大きな投資となる厨房機器一式においては本部が月額10万円で貸し出すレンタル制を取り入れております。※購入またはリースも可能です。

オーブンは焼成中に温度が自動で切り替わるようにプログラミングしたスチームコンベクションを採用し、職人と同レベルの食パンを未経験者でも焼成できるオペレーションとなります。

ベーカリーショップの多店化にあたって鍵になったのは商品の品質と作業効率の両立でした。食パン専門店は生地から店内で仕込むのが一般的ですが「パティシエパン」ではしっとりとした食感に焼ける冷凍生地を開発し、一次発酵の作業をカットすることで仕込み時間を大幅に短縮しました。また、冷凍生地を使用することで製造数の管理がしやすく、焼き立てを提供できる仕組みを構築できたことも強みです。これが食パンの品質アップにつながり、リピーターを増やすポイントになっています。

これらにより職人、労働時間、投資におけるリスクなどを抑えた加盟パッケージを実現することができ、加盟店への大きなメリットを生み出すことに成功いたしました。