「遙竹庵」の手延べうどん×南インド料理専門店「エリックサウス」　稲田俊輔氏監修『エリックチキンカレーうどん』を期間限定販売！

2022.03.14 11:00

手延べうどんの製造・販売を行う岡山手延素麺株式会社(所在地：岡山県浅口郡、代表取締役：横山明一郎)は、同社が運営する「遙竹庵」が『エリックチキンカレーうどん』を2022年3月10日(木)から5月10日(火)まで期間限定販売を開始いたしました。『エリックチキンカレーうどん』は、遙竹庵のオンラインショップにて販売します。

＜遙竹庵URL＞

https://www.okate.co.jp/

＜エリックチキンカレーうどんURL＞

https://www.okate.co.jp/c-item-detail?ic=814701

エリックチキンカレーうどん　

■販売期間

2022年3月10日(木)～5月10日(火)

数量限定

■開発背景

岡山県が生産量日本一を誇る「手延べうどん」。もっと多くの人にそのおいしさを届けたいと新しい可能性を追求する中で生まれました。このたび「エリックサウス」とのご縁があり、南インドカレーの特徴(米に合うこと、素材の味わいを生かし和食にも通じる軽やかさや洗練があること)や、代表の横山が学生時代にカナダのホームステイ先で約1ヶ月間南インド料理を食べ続けた経験から、今までにないカレーうどんになると確信しエリックサウス総料理長・稲田俊輔氏の監修のもと開発しました。

■商品の特徴

挽きたてスパイスの鮮烈な香りと野菜を中心とした素材の旨味が活きたさらっとした食感の辛口チキンカレーに、独特のコシ、のど越しの手延べうどんとめんつゆを合わせたカレーうどんです。辛さと旨味の絶妙なバランスとつるつるのうどんの食感がやみつきになるおいしさです。おいしさを保ち、調理の手軽な冷凍便にてお届けします。

＊手延べうどん

主にそうめんの製法として知られる「手延べ製法」のうどん。練った生地を切らずにひたすら延ばし、約30時間かけてつくる麺は角がなくのど越しなめらか。また、麺中の繊維が一方向に揃うことで独特のコシがあり、のびにくく最後までうどんの食感を楽しめます。エリックチキンカレーに合わせて手延べには珍しい太めの麺をチョイス、ゆでたてのおいしさを保つ瞬間冷凍にて仕上げました。

＊エリックチキンカレー

「エリックサウス」の一番人気商品。玉ねぎとトマトのベースでチキンを煮込む、アンドーラ地方風の辛口チキンカレーです。カルダモンやフェンネルを中心とする挽きたてフレッシュなスパイス感と、黒胡椒やチリの爽快な辛さが楽しめます。

エリックチキンカレーうどん　商品

【岡山手延素麺株式会社】

1963年創業。「手延べうどん」を中心とした手延べ麺の製造、販売を行う。手延べ麺の産地は全国にあるが「手延べうどん」の生産量は岡山県が全国1位、その県内でも生産量1位のメーカー。手延べ麺および地域の食品の通信販売を行っており、登録会員数は約25万人。最近では寒天テープ結束麺「エコらく麺」や、だしパックと一緒にゆでる極細うどん、冷凍の手延べうどんなど新しい手延べうどんの食べ方提案に力を入れている。

【エリックサウス】

近年人気を集める南インド料理のパイオニア的存在であり、熱烈なファンを持つ。現地そのままの味わいには徹底的にこだわりつつ、日本人の味覚や体質に合った料理を中心に初心者から愛好家まで満足できるラインナップを取り揃えている。食べログカレー百名店2020選出。

監修　稲田俊輔氏

南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長。飲食店プロデューサーとしても30店舗以上の立ち上げに携わる。食についての文章も人気を集め、ツイッターはフォロワー数約45000人。

著書

『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』

『飲食店の本当にスゴい人々』(いずれも扶桑社新書)

『南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！本格インドカレー』

『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』(いずれも柴田書店)

『おいしいものでできている』(リトルモア)

■商品概要

商品名　：エリックチキンカレーうどん