酔わない乾杯が新常識！？ノンアル市場がコロナで急拡大　上田市のバーで、ノンアルの生搾りフルーツカクテルが人気

2022.06.01 11:15

オーセンティックバーを営業する「J-BAR」(所在地：長野県上田市中央2丁目、代表：前島淳一)では、ノンアル市場の拡大に伴いノンアルを注文するお客様が、3倍に増えています。6月から期間限定でノンアル新メニュー「スイカの生搾りソルティードック」の販売を開始します。

Barの雰囲気を楽しめるノンアルコールカクテル

【ノンアル市場が10年で2倍に】

大手酒類メーカーによると、2021年のノンアルコール飲料市場は過去最高約2,570万ケースと10年間で約2倍に拡大しました。最近では、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため「飲食店での酒類提供制限」もあって家飲みが増加すると、コロナ太りなどの影響からノンアル飲料の需要が増加しています。

近年は、大手酒類メーカー各社が積極的に商品開発をしており、テイストが異なる美味しいノンアル飲料が増え、スーパーやコンビニエンスストアの店頭にも“アルコール分0.00％”の商品がずらりと並ぶようになりました。「あえてお酒を飲まずにお酒の雰囲気を楽しみたい」人にウケています。

また、見た目も鮮やかなノンアルコールカクテルは、ノンアル市場の拡大に伴って専門店が登場するなどブームになっています。

【酔わずに楽しめるオシャレなノンアルコールカクテル】

J-BARではノンアルコールカクテルを注文する「酔わずに楽しみたい」お客様が約3倍に増えています。ノンアルコールカクテルとはアルコール1％未満のカクテルですが、J-BARではお酒を使わず30種類以上のシロップや搾りたてのフルーツジュースに炭酸水またはミルクなどを組み合わせて、見ても飲んでも楽しめるオシャレなカクテルを180種類以上作ることができます。

ノンアルコールカクテル

バーテンダーが作る本格派のノンアルコールカクテルは、お客様の好みに合わせて作るオリジナルカクテルです。「グリーン系で爽やかな味わいのものを」などのリクエストにもお応えします。お酒が強くない人やこれ以上酔いたくない人でも、色鮮やかなカクテルを見て「ノンアルなら美味しそうだから飲んでみたい」と注文されます。中には「このスタンダードカクテルをノンアルでください」と注文するお客様もいました。

【季節のフルーツ生搾り！新メニュー販売開始！】

J-BARでは、アルコールが苦手な人も「場」を楽しんでもらいたいと、桃、アップルマンゴー、いちご、グレープフルーツ、キウイフルーツ、シャインマスカットなど、季節のフルーツを使った鮮やかに映えるノンアルコールカクテルも提供しています。地元産の「シャインマスカット」と「いちご」が人気のツートップです。色鮮やかな爽やか系のフルーツカクテルも人気です。

今年の夏に向けてノンアルコールカクテルの新メニュー「スイカの生搾りソルティードッグ」(税込900円)を6月から8月末までの期間限定で販売します。

【酔っても酔わなくても楽しめる酒場へ】

ノンアルを注文するお客様からは、「そんなに(お酒を)飲めないけど、二次会がここなら付き合う」「お酒が飲めないときでも、連れのお酒に楽しく付き合えます」「爽やか系も甘系もアレンジして作ってくれる。お酒のカクテルを飲んでいる気分で楽しい」などの声をいただいています。