伊勢志摩の低利用魚を使ったカレーをカフェサミエールで販売！

　株式会社近鉄リテーリングでは、三重県で水揚げされた低利用魚を使用した「伊勢志摩ウツボカレー」と「伊勢志摩地魚カレー」を、近鉄賢島駅構内「カフェサミエール」において、６月１日（木）から発売します。

　ウツボは、伊勢志摩の海で増加傾向にあり、特産品である伊勢エビを捕食するため、駆除の目的で水揚げされています。また、アイゴは海藻を好んで食べるため、海の砂漠化と呼ばれる「磯焼け」を起こす原因のひとつとなっていることや、食用のための処理に手間がかかることから、市場に出ることはほとんどありません。ウツボやアイゴのように、知名度が低く売れない、見た目が悪いなど様々な理由で、食用出来るにも関わらず、利用されにくい魚を低利用魚といいます。これらの低利用魚を利用することにより、伊勢志摩の海の生態系維持と、フードロスの削減に貢献したいという思いで、商品の開発に至りました。

　また今回利用する低利用魚は、東北大学が進めている「国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）共創の場形成支援プログラム（COI-NEXT）地域共創分野・本格型の『美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点』」に参画されている「有限会社伊勢志摩冷凍」より仕入れたものです。

　「伊勢志摩ウツボカレー」にはウツボのパテをフライにし、トッピングしています。味はあっさりとしていて、しっかりとした身の食感をお楽しみいただけます。「伊勢志摩地魚カレー」にはアイゴ、またはニベのフライをトッピング。クセの少ないふんわりとした白身が、当社オリジナルの欧風カレーによく合うように仕上げています。

　商品詳細については以下のとおりです。

　　　　　　　　【伊勢志摩ウツボカレー】

　　　　　　　【伊勢志摩地魚（アイゴ）カレー】

１．商品について

（１）商品名　：伊勢志摩ウツボカレー

　　　　　　　　伊勢志摩地魚カレー（魚の種類は仕入れ状況により異なります。）

（２）価格　　：伊勢志摩ウツボカレー　　１，４００円（税込）

　　　　　　　　伊勢志摩地魚カレー　　　１，２００円（税込）

（３）発売日   ：２０２３年６月１日（木）

（４）商品特徴：

　　　　カレーのルーは、マンゴーとココナッツミルクの甘み、数種類のスパイスに

　　　　よる辛さが特徴の当社オリジナルの欧風カレー。伊勢志摩ウツボカレーには

　　　　ウツボのパテをフライにし、トッピングしています。味はあっさりとしてい

　　　　て、しっかりとした身の食感をお楽しみいただけます。伊勢志摩地魚カレー

　　　　にはアイゴ、またはニベのフライをトッピング。クセの少ないふんわりとし

　　　　た白身がカレーによく合います。

２．販売店舗について

（１）店舗名 　  ：カフェサミエール

（２）住所   　   ：〒５１７-０５０２　

     　　　　　　　    志摩市阿児町神明７４７-１７　近鉄賢島駅２階

（３）営業時間　：１０時～1６時

（４）店舗概要　：

          伊勢志摩サミット記念館「サミエール」に隣接し、松阪牛カレー、

          伊勢うどんなど三重県の名物メニューや喫茶メニューなどを提供しています。

３．その他

　ウツボに関しては、カフェサミエールおよび近鉄鳥羽駅構内「かもめテラス鳥羽」において、「国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）共創の場形成支援プログラム（COI-NEXT）地域共創分野・本格型の『美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点』」に参画している、三重県立宇治山田商業高校の生徒が考案した「ウツボバーガー（商品名：ＴＳＧバーガー）」も販売しています。

《ご参考》

　「国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）共創の場形成支援プログラム（COI-NEXT）地域共創分野・本格型の『美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点』」について　２０２１年１１月からスタートした、国立研究開発法人科学技術振興機構（ＪＳＴ）「共創の場形成支援プログラム」（ＣＯＩ-ＮＥＸＴ）の令和３年度採択プロジェクトです。本プロジェクトで新たに提唱した「美食地政学」は、食に関わる多様な知と力を集結し、持続可能な食と、それを支える経済・社会を実現するための概念です。食の起点となる自然生態系の知識・理解を深め、生態系の管理・保全技術を構築し、食に係る産業サプライチェーンのグリーン化に取り組みます。また、消費者にもこの概念を伝えることで価値観の転換を促し、環境に配慮した消費者活動を実現し、さらに地域の若い世代にとって魅力あるグリーンジョブマーケットが醸成された持続可能な社会の実現を目指します。

参考ＵＲＬ　http://gastro-geopoli.com/gastro/