大阪『USJホテル』　山の幸・海の幸と秋の味覚がずらり！日本の秋を満喫するディナー＆スイーツブッフェを10月2日～開催

2023.09.01 09:30

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「リーベルホテルアットユニバーサル・スタジオ・ジャパン」(所在地：大阪府大阪市此花区)は、3F「Dining BRICKSIDE」にて2023年10月2日(月)から2023年11月30日(木)まで、秋の食材を贅沢に盛り込んだ≪Savor Japanese Autumn Delights -秋の夕べ旬の食材で楽しむディナー＆スイーツブッフェ-≫を開催いたします。

＜ディナー＆スイーツブッフェ詳細＞

https://hotel-liber.jp/event/2023_autumn_buffet/

ディナー＆スイーツブッフェ

■「Savor Japanese Autumn Delights -秋の夕べ旬の食材で楽しむディナー＆スイーツブッフェ-」概要

リーベルホテルの秋のブッフェは「旬の食材で楽しむディナー＆スイーツ」をテーマに、旬を迎える食材や、近隣の産地から採れる食材を使用して、この季節ならではの味が楽しめるブッフェを展開いたします。

ディナー＆スイーツブッフェ集合

ラインナップの中でも目を引くのは「戻り鰹のタタキ」。初鰹に比べて脂が多く、濃厚な味わいが口の中に広がります。シェフが目の前で仕上げてくれるライブコーナーでぜひお試しを。

またメインのお料理には「大阪産スズキと魚介のブイヤベース」に「神戸ポークのロースト」、「淡路どりと茸のフリカッセ」など山の幸、海の幸が勢揃い。日本の産地から寄せられる旬の食材の数々を贅沢に使ったお料理をお楽しみください。

主食物には、秋の主役とも言える「松茸ご飯」がラインナップ。ホテルブッフェならではの、豪華食材も取り入れたメニューも取り揃えて、いつもの食事とは違う特別感もぜひご体感ください。

また、今回のブッフェでもう一つの主役。スイーツコーナーでは、秋が旬の果物をたっぷり使用したスイーツがラインナップ。目の前でパティシエが絞ってくれる、「2種のしぼりたてモンブランパフェ」をはじめ、「いちじくのタルト」「葡萄のショートケーキ」「柿のタルト」など秋に食べたい果物を使い、見た目も美しく仕上がった品々がブッフェ台に並びます。旬の今だから味わえる果物たちを心ゆくまでご堪能ください。

【メニュー例】

＜冷製料理＞

・秋茄子のカポナータ鯖のバスク風

・栗マロンかぼちゃのムース彩り野菜添え

・サーモンマリネのタルタルディルヨーグルトソース　他

＜温製料理＞

・栗マロンかぼちゃのグラタンアンチョビ風味

・大阪産スズキと魚介のブイヤベース

・秋刀魚の燻製アヒージョココット仕立て

・神戸ポークのローストシードルソース秋野菜を添えて

・淡路どりと茸のフリカッセ　他

＜和食＞