一流ショコラティエの手仕事を、この一台で。カカオを極める乳化専用デバイス「CLOSER FINEMIX for CACAO」を Makuakeにて1月30日に先行販売開始！

～家庭用チョコレート加工デバイスでプロのショコラティエ体験を実現～

2024.01.29 10:30

ウルトラファインバブルの生成技術を活用した乳化装置の開発を行う株式会社OKUTEC(所在地：兵庫県宝塚市、代表取締役：奥田伸二[おくだしんじ])は、最新の乳化技術を搭載した調理家電「CLOSER FINEMIX for CACAO」を2024年1月30日(火)より応援購入サービス「Makuake」にて先行予約発売を開始いたします。

待望の『CLOSER FINEMIX for CACAO』新登場！

商品名： CLOSER FINEMIX for CACAO(クローザーファインミックス for カカオ)

URL　： https://www.makuake.com/project/okutec02/

※1月30日公開予定(公開まではプレ公開ページになります。)

【詳細情報】

(1) 乳化技術とチョコレートを組み合わせるメリット

「CLOSER FINEMIX for CACAO」は、最先端のウルトラファインバブル技術を搭載しています。この技術は、水と油脂(カカオバター)をミクロンレベルで粒子化し、完璧に混合させることが可能です。この結果、チョコレートドリンクやスイーツは非常に滑らかで均一な質感を持ち、プロフェッショナルな仕上がりを実現します。さらに、このデバイスは乳化剤を使わずに安定した乳化状態を保持することができ、自然な味わいと品質を提供します。

ハイカカオチョコレートの乳化実験

(2) 操作性とバリエーション

「CLOSER FINEMIX for CACAO」の使用は非常に簡単です。お好みのチョコレートと温めた液体をデバイスに入れ、ボタンを押すだけで、数分で完成します。さらに、チョコレートと液体の種類や比率を変えることで、様々な種類のチョコレートドリンクやデザートを作ることができます。たとえば、濃厚なホットチョコレートから、軽やかなチョコレートムース、独創的なチョコレートソースまで、幅広いレシピの実現が可能です。

CLOSERの使い方簡単3ステップ

(3) 市場への影響と期待

この製品のリリースは、家庭用調理家電市場において大きな影響を与えると期待されています。従来、高度な技術を必要としたチョコレート加工を、家庭でも簡単に実現できることは、多くのチョコレート愛好家にとって画期的です。家庭で上質なチョコレートドリンクやチョコレートスイーツを楽しみたい方々にとって、このデバイスは非常に魅力的な選択肢となりえます。また、Bean to Barなどのトレンドに沿った、サステナブルで質の高いカカオ製品を、添加物を使用せずに家庭で楽しむための新たな道具としても注目されています。

乳化で広がるカカオの可能性

＜Makuake応援購入プロジェクト詳細＞

期間　　：2024年1月30日(火)～2024年3月31日(日)予定

媒体　　：応援購入サービス「Makuake」

返礼品　：CLOSER FINEMIX for CACAO(クローザーファインミックス for カカオ)

定価　　：68,000円(税込)

リターン：(限定10台)Makuake応援購入価格45％OFF 37,400円(税込)

　　　　　(限定15台)Makuake応援購入価格40％OFF 40,800円(税込)

　　　　　(限定20台)Makuake応援購入価格35％OFF 44,200円(税込)

【スペシャルサポーター「WHOSE CACAO」】

今回のプロジェクトのスペシャルサポーターとして、カカオ原料開発会社のWHOSE CACAOさんにご一緒いただいています。

スペシャルサポーター：フーズカカオ株式会社

カカオのプロフェッショナルであるWHOSE CACAOさんが原料からこだわり抜き、カカオ本来の香りや発酵による風味を存分に生かしたスペシャルティカカオドリンクは、世界中のカカオのエキスパートが選出するICA世界大会で最優秀金賞を受賞するなど、ブランドのストーリーを含め、業界内でとても高い評価を得ています。

今回のプロジェクトのリターンとして、特別にカカオドリンクのセットをご提供いただきました。CLOSERの乳化技術とコラボレーションすることにより、至高のカカオ体験を実現します。

【WHOSE CACAOの公式サイト】

https://whosecacao.com/pages/aboutus

＜各界プロからのコメント(代表例)＞

フーズカカオ株式会社　福村瑛さん

ISTA COFFEE ELEMENTS 野里史昭さん

Knopp 吉田奈央さん

パティシエ吉井敦希さん

鋸山BASE 今村映さん

＜商品仕様＞

商品仕様

＜会社概要＞

商号　　：株式会社OKUTEC(オクテック)

代表者　：代表取締役　奥田伸二

所在地　：〒665-0887　兵庫県宝塚市山手台東2-8-13

設立　　： 2017年10月

認定　　： 2019年　「第31回ひょうご・神戸チャレンジマーケット」

　　　　　　　　　　チャレンジ企業認定

　　　　　 2022年　兵庫県経営革新計画承認企業に認定

事業内容：「健康・環境」貢献機器およびその周辺商品の製造・販売

資本金　： 1,000万円

URL　　： https://okutec.co/

＜代表者メッセージ＞

当社は2017年にシニア創業した研究開発型のものづくり企業です。新たな製品やサービスを生み出すことに情熱を燃やす専門性の高いパートナーが集まった集団です。創業の背景にはウルトラファインバブルの生成技術を用いて乳化剤(界面活性剤)を使わず水と油を細かく混ぜることに着目し、創業以来、消費概念を変える乳化装置の開発に挑戦しています。チョコレートの世界を通じて、乳化技術が家庭で当たり前に使われている世界を目指していきたいと考えています。