東京・中目黒で連日100名超の行列を作る店舗の新業態！タルト専門店が静岡・富士市にオープン！

2024.03.07 12:00

株式会社Junction69(本社：静岡県富士市、代表取締役：福山光一)は2024年3月13日(水)、東京のパティシエたちが集結し作る季節によって変わる6種類のフルーツタルト専門店、“Tart Factory(タルトファクトリー)”を静岡県富士市にオープンいたします。

華やかなタルトだけでなく、世界初の食パン“100 One Hundred(ワンハンドレッド)”やクロワッサンセットなど、One Hundred Bakery 富士店でご好評いただいているメニューもお召し上がりいただけます。

Tart Factory 2024年3月13日オープン

■Tart Factory(タルトファクトリー)について

Tart Factoryは、東京のパティシエたちが作った、パフェのような組み合わせタルトを提供するタルト屋さん。季節によって変わる6種類のフルーツタルトをご提供いたします。お店に並ぶ一つ一つのタルトはそれぞれが主役で、見た目も味も華やかさを感じてもらえるでしょう。

■Tart Factoryのこだわり

Tart Factoryでは、フルーツや使用する素材と製法一つ一つに工夫を凝らし、サクッとした生地にデコレーション素材が活きるよう丁寧に作り上げます。

カットの仕方や並べ方にもこだわり、おいしさを引き立てながら華やかさを演出します。

＜Tart Factory 3つのこだわり＞

1. パティシエたちが作るパフェのような組み合わせタルト

東京で修業を積んだパティシエたちが、ひと手間ふた手間を惜しむことなく、こだわりを詰め込む自信作のタルトを提供します。各パティシエの知恵を振り絞り、作り上げた味の組み合わせはまさに逸品です。

2. 旬のフルーツをふんだんに使用

今一番おいしい、旬の新鮮なフルーツをたっぷり使用します。栄養価の高い旬のフルーツを使用することで、甘みや旨味が増しておいしく召し上がれます。

3. こだわりのクリーム

フルーツに合うクリーム作りのために、タルトに使用するすべてのクリームを手作りしています。芳醇で香ばしいなめらかなクリームが、サクッとした食感のタルトに絶妙に絡みます。

アップルパイ／プリンセスレモン

抹茶＆ティラミス／ストロベリーナポレオンパイ

Tart Factory

■「朝起きるのが楽しみになる」世界初の食パンを提供する“One Hundred Bakery”

「今までにないぐらい柔らかい食パンを作りたい」そんな想いから生まれたのが純生食パン「100 One Hundred(ワンハンドレッド)」。パンは水分量が多ければその分柔らかくふんわり焼き上がります。通常のパンは、小麦粉100に対して水分量は70～75ほど。しかし、『100 One Hundred(ワンハンドレッド)』は小麦粉100に対して水分量100の食パンを作る事に成功しました。こうして、100という意味をもつ『100 One Hundred(ワンハンドレッド)』という名前の純生食パンが誕生しました。