愛知の老舗和菓子店「お亀堂」と「ぴよりん」が豊橋うずら卵の危機を救うべくコラボ！うずら卵を贅沢に使用したカスタード餡の「ぴよりんあん巻き」を発売

2024.11.01 09:30

愛知の老舗和菓子店「お亀堂」(運営：株式会社お亀堂)と、新名古屋名物の「ぴよりん」(開発：ジェイアール東海フードサービス株式会社)がコラボし、豊橋産のうずら卵を贅沢に使用したカスタード餡の「ぴよりんあん巻き」を2024年10月に発売しました。

日本一のうずら産地豊橋市の養鶏事業者におけるピンチを、地域企業がコラボして課題解決に取り組み、本商品を販売開始して半月で豊橋うずら卵10,000個を使用することができました。

公式サイト： https://okamedo.jp/

ぴよりんあん巻きお土産用

【商品の特徴】

●「ぴよりんあん巻き」は、愛らしい「ぴよりん」の焼印を押して、見た目も可愛いスイーツです。もっちりのあん巻きの皮で新開発した「カスタード餡」をたっぷり包みました。パッケージも「ぴよりん」らしく可愛く仕上げました。

●カスタード餡は、既存のカスタード餡に豊橋産のうずら卵の卵黄を加えて、濃厚でコクのある味わいに仕上げています。

【誤嚥事故により一時的に生産過多状態になってしまっているうずら卵】

積極的に地元産のうずら卵を使用することで、うずら農家の支援、地元の特産品を守る取り組みの一助になればと開発を進めました。

ぴよりんあん巻き(1)

【商品開発の背景】

2024年2月に発生した事故の影響により、うずら卵の需要が大きく減少しました。この事故後、各地の学校給食でのうずら卵の使用が中止され、小売店での販売も落ち込み、現在もその状態が続いています。さらに、うずら卵の生産者は、飼料や燃料のコストが過去5年間で2倍に増加したため、経済的にも厳しい状況に直面しています。本来は生卵として出荷して、残った卵を水煮として在庫してきましたが、需要の低迷で水煮在庫が増えすぎて在庫調整も厳しくなっています。

既にうずらの飼育数を減らして生産調整も行われています。