今回限りの特別商品！100セット限定で販売決定！「チーズのような豆乳ぶろっく3種詰合せ」 2/7(水)～3/31(土)伊勢丹新宿本店春のリカーセレクションに登場

2018.02.07 10:00

まめプラス推進委員会は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進し、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や飲食店・商品に関する最新情報などを発信しています。

チーズのような豆乳ぶろっく3種詰合せ(イメージ)

伊勢丹新宿本店(所在地：東京都新宿区新宿3-14-1)では、2月7日(水)～3月31日(土)で掲載される、通信販売春のリカーセレクション( http://www.isetan.co.jp/liquor )にて、チーズのような豆乳ぶろっくのプレーン・オリーブオイル漬け・塩麹漬けの3種類がセットになった「チーズのような豆乳ぶろっく3種詰合せ」を100セット限定で販売いたします。

■リカーセレクションだけでしか買えない「オリーブオイル漬け」・「塩麹漬け」

リカーセレクションにて販売される「チーズのような豆乳ぶろっく3種詰合せ」は、これまで販売していたチーズのような豆乳ぶろっく(プレーン)に加え、チーズのような豆乳ぶろっくをオリーブオイル漬けしたものと塩麹漬けしたもの3種類をセットにしています。オリーブオイル漬けと塩麹漬けは、チーズのような豆乳ぶろっく(プレーン)が、2017年11月に伊勢丹新宿本店で期間限定販売されていた際に、試食用として提供されていました。試食したお客様からの「おいしくて、とても食べやすい」、「どうして販売しないの」といった声が後押しとなり、リカーセレクションのみで販売されます。数量は100セット限定となっており、売れ切れ次第販売終了となります。

■世界初の特許製法によって誕生した「チーズのような豆乳ぶろっく」

「チーズのような豆乳ぶろっく」は、世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)製法※により誕生した豆乳発酵食品です。従来のチーズ代替品「イミテーションチーズ」や「アナログチーズ」とは異なり、乳製品のチーズ同様に発酵の工程を経ています。そのため、香料は一切添加せずに、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいを実現しています。2016年10月に業務用として発売以降、飲食店のメニューや市販商品の材料としても活用されてきました。「チーズのような豆乳ぶろっく」を使用した料理人からは「濃厚な味わいだが、後味がさっぱりとしているので、合わせる食材の味を引き立ててくれる」と高い評価を受けています。

※USS製法とは、不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術です。長期にわたる研究を経て、豆乳の劣化・酸化を防ぎ、大豆本来のうま味を引き出すことに成功しました。USS製法で生まれた豆乳及び豆乳加工食品は、合わせる食材の味を引き立てる特長を持ちます。2015年ミラノ国際博覧会では日本が誇る食品加工技術の一つとして紹介されました。

■商品概要