まるで「フルーツ」なチョコレート！100％天然由来の原材料　 フレッシュな味わいと鮮やかな色、 世界初「フルーツ・クーベルチュール」　 『インスピレーション』に新フレーバーが登場　 ～2019年3月1日(金)発売～

最高品質のクーベルチュール(製菓用チョコレート)を提供し、世界中のトップシェフから愛されるフランスのチョコレートブランド、「ヴァローナ」の日本法人　ヴァローナ ジャポン 株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：ドゥニ・ヴェルニョ)は、独自のクーベルチュールが持つ滑らかな食感はそのままに、本物のフルーツと掛け合わせることでまったく新しい製菓方法を可能にした、世界初の「フルーツ・クーベルチュール」『インスピレーション』の新フレーバーを発表。

2019年3月1日(金)よりメーカー出荷開始およびヴァローナ オンライン・ブティックにて発売します。

インスピレーションNEW

＜フルーツ・クーベルチュール『インスピレーション』　2種＞

ユズ(ゆず)

フランボワーズ(ラズベリー)

昨年発表した、『インスピレーション』は、いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用し、さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。新フレーバー『インスピレーション・ユズ』には、高知県産のゆずを使用。ほのかな苦みがゆずのはじける甘酸っぱさを際立たせます。『インスピレーション・フランボワーズ』は、ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わいが特徴です。

■『インスピレーション』シリーズとは

いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用。さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。フルーツ本来の色味や味を最大限に引き出すため、約5年もの歳月をかけて開発されました。従来のフルーツ風味のチョコレートの原材料として不可欠である乳成分を一切使用せず、カカオ豆からカカオバターだけを抽出しフルーツドライパウダーを加えることによってナチュラルかつシンプルなクーベルチュールながらも、食べた瞬間から味わうことができるフルーツの力強い酸味とほのかな甘さを実現しています。

昨年は、『インスピレーション・フレーズ』(ストロベリー)、『インスピレーション・パッション』(パッションフルーツ)、『インスピレーション・アマンド』(アーモンド)の3種を発売。以来、多くのトップシェフたちより高い人気を誇り、お菓子作りへの新たなインスピレーション(創造性)を提供する製品として期待が寄せられています。

■『インスピレーション』　新フレーバー　概要

製品名　　： インスピレーション・ユズ

製品画像　： https://www.atpress.ne.jp/releases/174913/img_174913_2.jpg

価格　　　： オープン価格

製品コード： 25188

内容　　　： 高知県産ゆずの弾ける甘酸っぱさを際立たせるほのかな苦味。

　　　　　　 淡い黄色。

内容量　　： 1kg

賞味期限　： 製造日より10か月

原材料名　： 砂糖、カカオバター、ゆず果汁パウダー

　　　　　　 (マルトデキストリン、ゆず果汁)／乳化剤、

　　　　　　 (一部に乳成分・大豆を含む)

製品名　　： インスピレーション・フランボワーズ

製品画像　： https://www.atpress.ne.jp/releases/174913/img_174913_3.jpg

価格　　　： オープン価格

製品コード： 25187

内容　　　： ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わい。

　　　　　　 深いピンク色。

内容量　　： 1kg

賞味期限　： 製造日より10か月

原材料名　： 砂糖、カカオバター、フランボワーズパウダー／乳化剤、

　　　　　　 (一部に乳成分・大豆を含む)

■発売概要

発売日　　　　　　：2019年3月1日(金)

展開アイテム数　　：インスピレーション・ユズ(ゆず)

　　　　　　　　　　インスピレーション・フランボワーズ(ラズベリー)

　　　　　　　　　　2種

販売先　　　　　　：ヴァローナ オンライン・ブティック

　　　　　　　　　　( http://boutique.valrhona.co.jp/ )、

　　　　　　　　　　ヴァローナ製品取扱代理店

一般からのお問合せ：03-5215-2303(ヴァローナ ジャポン 株式会社)

【VALRHONA(ヴァローナ)とは】

1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材へと昇華させてきたヴァローナ。美食の世界をけん引する世界中のトップシェフなど、プロフェッショナルたちから愛されています。さらに、ショコラ専門技術校「エコール・ヴァローナ」にて多彩な研修プログラムを提供すると同時に、洋菓子の世界大会“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”を創設し、実行委員を務めるなど、チョコレートの芸術性・文化性を高める活動に取り組んでいます。

■会社概要

会社名： ヴァローナ ジャポン 株式会社

所在地： 〒102-0074　東京都千代田区九段南2-9-4 久保寺ツインタワービル

代表者： 代表取締役社長　ドゥニ・ヴェルニョ

URL　 ： http://www.valrhona.co.jp