琵琶湖ホテルで2020年1月18日(土)より期間限定開催　 Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～

幸せな色“ブルー”に囲まれていちごスイーツをたっぷりと味わう

2019.12.13 11:00

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琵琶湖ホテル(所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：大塚滋)は2階「イタリアンダイニングベルラーゴ」にて、2020年1月18日(土)から1月26日(日)の土・日限定、2月1日(土)から4月5日(日)の全日に「Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～」を開催いたします。

Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～

今回のスイーツビュッフェでは“Strawberry Wedding”をテーマに、結婚式にまつわる風習であるSomething Fourの一つ、“Something Blue”にちなんだスイーツや、“Strawberry Wedding”を象徴した乙女の心をくすぐるハート形レアチーズムースなど、旬のいちごをたっぷりと使用したスイーツが約30種類勢ぞろい。また、おもてなしのウエルカムスイーツでは、いちごの王様“あまおう”と果肉が柔らかくジューシーな“章姫(あきひめ)”を丸ごと味わえるフレッシュいちごをご用意しました。さらに毎回1名様にBADGLEY MISCHKA(バッジェリー・ミシュカ)のウエディングシューズ(※)をイメージした、スペシャルスイーツが当たる演出もおたのしみいただけます。目の前に広がる雄大な琵琶湖や、“Something Blue”にちなんだスイーツなどの幸せな色“ブルー”に囲まれて、パティシエ渾身のいちごスイーツをたっぷりとご賞味ください。

■■■ Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～おすすめポイント ■■■

1. Something Fourの一つ、“Something Blue”にちなんだスイーツをご用意

花嫁が幸せを掴むためのおまじないとして知られているSomething Fourの一つ、“Something Blue”をイメージしたスイーツでお出迎えいたします。宝石のようにキラキラとした輝きが散りばめられたブルーのマカロンや、ブルーのダイヤモンドをイメージしたショコラなどで花嫁の清らかさをさりげなく表現。

またユニークな組み合わせのいちごとミントのムースは、爽やかな味わいをおたのしみいただけます。

“Something Blue”にちなんだスイーツ

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2. ウエルカムスイーツ～フレッシュいちごといちごのスープ～でおもてなし

ウエルカムスイーツでは旬のいちごをご堪能いただくため、甘味と酸味が調和した風味のよさを味わえる、いちごの王様“あまおう“と、酸味が少なく甘みをしっかりと感じられる、静岡県産“章姫(あきひめ)”をご用意。またいちごのスープでは、レモン風味のソースをかけていただくことで、毎回1名様に当たりが出るような演出をしています。当たりの方には、BADGLEY MISCHKA(バッジェリー・ミシュカ)のウエディングシューズ(※)をイメージした、スペシャルスイーツをプレゼントいたします。

ウエルカムスイーツ～フレッシュいちごといちごのスープ～

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3. 乙女の心をくすぐる、見た目も可憐なハート形のいちごのレアチーズムースを味わって

可憐なハート形のいちごのレアチーズムースは、 “Strawberry Wedding”を象徴した乙女の心をくすぐるスイーツです。

パティシエがゲストの幸せを願って、腕を振るいました。

濃厚な豆乳クリームチーズのムースと、アクセントとなるいちごの甘酸っぱさの相性は抜群。口の中で雪解けのように溶けていく、レアチーズムースの食感とリッチな甘みを味わってください。

いちごのレアチーズムース

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4. いちごたっぷりタルト or　いちごタルト・シュトロイゼル　あなたのお気に入りタルトはどちら？

いちごたっぷりタルトは、旬のいちごで華やかに彩られた真紅の輝きが魅力。トマトとバジルのエッセンスを加えたタルト生地は、あっさりとした上品な味わいに仕上がっています。またいちごタルト・シュトロイゼルは、シンプルなプレーン生地にいちごの香りをとじこめた粒状のトッピングが印象的。サクサクとした食感がたのしめる、甘さ控えめの大人スイーツです。王道のいちごタルトと大人のいちごタルト、それぞれが持つ魅力的な深い味わいを感じてください。

いちごのタルト2種

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5. いちごとなめらかプリンのほんのりとした甘みが織りなす、至福のひとときを

滋賀県・信楽にある山田牧場の、生乳に近い味わいのノンホモ牛乳(※)を使用した、贅沢な濃厚プリンです。いちごは甘くて酸味が少ない静岡県産“章姫(あきひめ)”を使用し、彩りよくトッピングしました。

柔らかいいちごの果肉となめらかなプリンを口にすると、幸せな気分に浸っていただけます。

(※)ノンホモ牛乳とは、脂肪の均質処理をしていない牛乳のこと。普通の牛乳と違い脂肪球が細かくないので、風味が芳醇で、舌触りがしつこくなく滑らかです。

いちごのプリン

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6. 甘さ控えめないちごのショートケーキは琵琶湖ホテル人気のスイーツ

ショートケーキは、正統派のいちごショートケーキと、抹茶クリームのいちごショートケーキの2種類をご用意しました。

甘さ控えめのクリームで仕上げているため、いちごの甘みを際立たせる口当たりのよい味に。

日本五大銘茶の一つとして知られている、滋賀県・信楽の朝宮茶を使った抹茶クリームのいちごショートケーキは、濃厚なお茶の香りと深い味わいが感じられる逸品です。