“8時間かけて6リットルしか作れない”貴重な白湯スープ使用 総業17年老舗 西麻布「鶏匠」がプレミアム水炊き『至福鍋』の 一般販売を開始
12月15日発売「大人の週末 至福のお取寄せグルメ」コーナーにて掲載！
飲食店を運営するモンテフーズ株式会社(所在地：東京都杉並区、専務取締役：藤井 辰雄)は、西麻布で17年間営業していた鶏料理専門店「鶏匠」の営業を一旦閉じ、「専門店の味をご家庭で食べれる様に」と料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き『至福鍋』の一般販売を開始いたしました。
また、本商品は12月15日発売「大人の週末 至福のお取寄せグルメ」コーナーにて掲載されています。
トリュフ香る至福のプレミアム水炊き鍋
■開発背景
「専門店の味をご家庭で食べれる様に出来ないのか」その想いから、料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き「至福鍋」。
職人が長年の経験を生かし、作り上げた「フォアグラ」「トリュフ」という組み合わせで、食材で2度3度と味変を楽しむ事が出来るプレミアム水炊き鍋が誕生しました。
8時間掛けて6リットルしか作れない
専門店の味をご家庭で。
★こだわりの食材…厳しい目を持つ職人で有る専務・藤井 辰雄が、経験と舌で選び抜いたのが徳島の「阿波尾鶏」。一口食べて惚れ込んだ、味と香りと弾力。スープは鶏ガラ60羽を使用し、8時間かけて6リットルしか取れないこだわり抜いた白濁の白湯スープは鶏の骨から出る旨味を余すところなく引き出したコラーゲンたっぷりのスープです。
鶏ガラの骨の髄まで出す
徳島の「熟成阿波尾鶏」がたっぷり！
なべの〆には、ご飯と溶き卵で下に沈んだ「トリュフ」と共に「トリュフ雑炊」で締めくくると、余す事なく、食べきれます。(SDGs)
チーズと黒胡椒で。
■特徴／おすすめポイント
1. フォアグラ×トリュフ×地鶏の全く新しい水炊き鍋がご自宅で
2. 調味料を一切使わず2度の味変が楽しめます
3. 徳島県産「阿波尾鶏」を使用。ふっくら甘みのある地鶏です
4. 鍋の〆にはご飯を入れてトリュフリゾットに。鶏の旨さを余すところなく楽しめます
■材料の内容
・味付き白湯スープ 750cc×1
・水炊き用骨付き肉 320g×1
・砂肝、せせり 160g×1
・自家製なんこつ入りつくね 100g×1
・炙りフォアグラ 50g×1
・トリュフ 10g×1
※冷凍でお届けします。(解凍してからお召し上がりください)
※【賞味期限】商品製造日より冷凍で90日後(未開封)別所記載
■商品概要
商品名： トリュフ香る至福の水炊き鍋(2人前)
価格 ： 7,700円(税込)
URL ： https://tori-sho.jp/collections/nabe-men-rice/products/2trufflemizutaki2
■会社概要
商号 ： モンテフーズ株式会社
代表者 ： 専務取締役 藤井 辰雄
所在地 ： 〒168-0072 東京都杉並区高井戸東3-8-13
設立 ： 1977年4月
事業内容： 飲食業
資本金 ： 1,000万円
URL ： http://monte-foods.co.jp
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