中華シェフ・井上和豊氏の味作りと調理方法を凝縮！『海鮮中華　エビチリソース』『海鮮中華　エビマヨソース』　リニューアル発売

2023.02.06 11:00

株式会社ダイショー(本社：東京都墨田区、取締役社長COO：阿部孝博)は、2023年春夏の新製品として『海鮮中華　エビチリソース』と『海鮮中華　エビマヨソース』の味とパッケージデザインをリニューアルし2月1日(水)に発売しました。

エビは食卓でもおなじみの魚介食材であり、エビを用いた「チリソース炒め」は、2年連続1位に上る家庭の人気メニューです(インテージ「キッチンダイアリー」)。当社の「海鮮中華　エビチリソース」と「海鮮中華　エビマヨソース」は、ご好評いただいている中華メニュー用調味料ですが、このたび「おうち外食」をキーワードに、話題を集める四川料理の人気店「スーツァンレストラン陳」(東京・渋谷)の料理長・井上和豊氏に、味作りのアドバイスから調理方法のポイントまでご協力いただき、本格的な味に磨き上げることで、さらなる支持の拡大を図ります。また、パッケージ記載の二次元コードから、井上シェフ考案のアレンジレシピもご覧いただけます。

『海鮮中華　エビチリソース』は、具材のエビや醤が香るようフレーバーをリニューアルしました。エビのうまみとプリッとした食感に合う「エビチリソース」は、ベースのトマトペーストと、豆板醤のコク、ニンニク・生姜・紹興酒で風味よく仕上げ、新たに豆鼓醤とチューニャンを加えることで、より本格的な味を作りました。また、出来上がりのソースの色合いが、外食店のように“赤黒く”仕上がるよう調整しました。お好みの辛味に調節できる「辛味調味料」にはネギ風味油をプラスし、豊かな風味が楽しめます。

『海鮮中華　エビマヨソース』は、ダブルソースでクリーミーな味わいが楽しめるようリニューアルしました。リンゴ・レモン・みかん・オレンジの果汁とカマンベールチーズの爽やかな味わいの中に、カキエキスのうまみを生かした「エビマヨ用ソース」と「マヨネーズタイプソース」のふたつのソースを合わせることで、エビのうまみとプリッとした食感に合う、クリーミーでコクのある味わいに仕上げました。

■製品仕様

製品名　　　　　　：海鮮中華　エビチリソース

容量　　　　　　　：121g(エビチリソース：94g、

　　　　　　　　　　下味粉：20g、辛味調味料：7g)

希望小売価格(税込)：226円

販路　　　　　　　：量販店などの鮮魚コーナー

発売日　　　　　　：2023年2月1日

発売地区　　　　　：全国

製品特徴　　　　　：トマトペーストに豆板醤・チューニャン・紹興酒を加えた

　　　　　　　　　　本格派の「エビチリソース」、

　　　　　　　　　　エビをプリッとした食感に仕上げる「下味粉」、

　　　　　　　　　　お好みの辛さに調節できる「辛味調味料」の3点セットです。