創業13年の割烹 旬彩 鯛樹×スペイン料理店 コメドール モンリコ　 一夜限りのスペシャルディナーを10/12(土)18時より開催

飲食店「Mallorca」「東京チャイニーズ一凛」「TexturA」などを運営する株式会社ウェイブズ(所在地：東京都港区、代表取締役：多代圭悟、以下「当社」)が運営するスペイン料理店「コメドール モンリコ(COMEDORE MONRICO)」(所在地：東京都港区)が、「旬彩 鯛樹」(東京都港区浜松町)と協同し、2024年10月12日(土)にコラボレーションディナーを開催します。旬彩 鯛樹の店主 岡本氏と交互に計6皿のコースを仕立てます。職人の技と技が織りなす和とSPAINのハーモニー。和食とスペイン料理の料理人が、お互いの技術や手法を享受し、新しい解釈を持った料理に変容させていく実験的コラボレーションです。

～和＋SPAIN 技の融合～ 旬彩 鯛樹×モンリコ スペシャルディナー10月12日(土)開催

■「～和＋SPAIN 技の融合～　旬彩 鯛樹 × モンリコ」スペシャルディナー 詳細

開催日時　： 2024年10月12日(土)　ドアオープン17:30　スタート18:00

開催場所　： コメドール モンリコ (COMEDORE MONRICO)

所在地　　： 〒108-0014　東京都港区芝5-22-1 アモールデマドレ1F

コース内容： お料理6品＋アルコール6杯

料金　　　： お一人様15,000円 ※サービス料・消費税込み

電話予約　： 03-5446-0993

ネット予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/mon-rico/reserve

■コメドール モンリコ (COMEDORE MONRICO)について

東京三田で15年。「日本の旬 × スペイン」をテーマに、日本各地の生産者さんから直接仕入れた四季を感じる食材を活かした日本を感じる和らかいスペイン料理が自慢の気さくで美味しいスペイン料理店です。定期的に日本各地やスペインのこだわりを持たれている作り手さんや生産者と企画したイベントやメーカーズディナーを開催しています。

MONRICO店舗紹介(1)(店頭)

MONRICO店舗紹介(2)(店長シェフ)

MONRICO店舗紹介(3)(前菜)

MONRICO店舗紹介(4)(ワイン)

MONRICO店舗紹介(5)(パエリア)

～全国から優れた旬食材を探し、日本とスペイン郷土料理を融合させている～

＜「コメドール モンリコ」店舗情報＞

所在地　　：〒108-0014　東京都港区芝5-22-1 アモールデマドレ1F

アクセス　： JR田町駅 西口 徒歩4分　都営三田線三田駅 徒歩2分

駐車場　　： なし(近隣の駐車場をご利用ください)

営業時間　： ランチ　／平日 11:30～14:00 (L.o13:30)

　　　　　　　　　　　 土祝 12:00～15:00 (L.o14:00)

　　　　　　 ディナー／全日 18:00～22:00 (L.o21:00)

電話番号　： 03-5446-0993

定休日　　： 日曜日

席数　　　： 48席(最大10名様、12名様でご利用いただける半個室あり)

予約　　　： 可

公式サイト： https://wehavesomething.wixsite.com/monrico

Instagram ： https://www.instagram.com/monrico_tokyo_tamachi/

シェフ　塩沼 賢

毎回盛況を見せるメーカーズディナー

コメドール モンリコ ロゴ

■旬彩 鯛樹について

創業13年、宇和島鯛めしが有名な浜松町の割烹「旬彩 鯛樹」。

毎朝、奥様の実家の愛媛県から直送される活きの良い天然真鯛や豊洲で仕入れたお魚・お野菜など旬の食材を生かしたお料理と、店主岡本さんの地元滋賀の地酒やナチュラルワインが味わえる名店。

鯛樹店舗紹介(1)(店主)

鯛樹店舗紹介(2)(店頭)

鯛樹店舗紹介(3)(鯛)

鯛樹店舗紹介(4)(蟹)

鯛樹店舗紹介(5)(前菜)

鯛樹店舗紹介(6)(貝)

■株式会社ウェイブズについて

当社は2006年に設立し、2024年に18周年を迎えた飲食企業です。経営理念に『お客様に「喜び」と「感動」を与えられる素晴らしい仕事「飲食業」を通じて、より高いレベルの自己実現を果たし、会社に携わる全ての人(お客様、従業員、従業員の家族、お取引先様…)をハッピーにする』を掲げ、カジュアルなお店から、高級レストラン、スペイン王室御用達のカフェ・レストラン＆デリカテッセンまで、幅広いジャンルの飲食店を15店舗(2024年10月現在)展開しています。

当社は、店舗で働くスタッフの「やりたい！」をカタチにする集団を目指しています。スペインレストランの本国スペインへの出店やからすみ蕎麦「月と松」ブランドでのヨーロッパ、アメリカへの進出も目指します。

＜運営店舗＞

COMEDOR MONRICO(田町)／中国酒家　大天門(浜松町)／スペインバル　Mon　(大門)／Mon-TERCERO(品川)／レストラン　CiRCULO(東京)／El Puerto(豊洲)／食堂　サムシン(丸の内)／焼鳥　さむしん(丸の内)／自然派ワイン・レストラン　Bonne quela(大手町)／東京チャイニーズ一凛(築地)／TexturA(有楽町)／カフェ・レストラン＆ベーカリー　Mallorca(二子玉川) ／マヨルカ　ベーカリー(たまプラーザ)／鎌倉材木座　月と松(鎌倉)／イチリン ハナレ(鎌倉)

ウェイブズ運営店舗のご紹介： https://whaves.co.jp/#restaurant

＜会社概要＞

会社名　： 株式会社ウェイブズ

所在地　： 東京都港区芝5-26-20 建築会館6F

代表者　： 代表取締役　多代 圭悟

設立　　： 2006年1月30日

資本金　： 5,000万円

事業内容： 飲食店経営

URL　　 ： https://whaves.co.jp/