北海道初、クロワッサンベーグル店を北海道の酪農家がオープン！ “生乳と一緒に食べるベーグル”がコンセプトの新食感のベーグル

2024.01.22 18:00

「農業で人々を幸せに」を経営理念として中標津町内で3牧場、別海町内で2牧場を運営している株式会社ループライズ(本社：〒086-1144北海道標津郡中標津町東当幌24番地22、代表取締役：秋田聡)は、“お客様の直接的笑顔、それを見るスタッフの笑顔、農業が面白く見えるように”と6次産業化初ショップとして、1月24日(水)『クロワッサンベーグルと生クリームチーズのお店「マルヤマベーグルLOOP」』を札幌円山裏参道(〒064-0801 北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-23号ケイキ円山1F)にオープンします。

プロデュースは、食のコンサル集団「hanninmae」委託しました。

当社のある北海道の東部に位置する中標津町は、年間を通して冷涼で、寒冷地農業の原点に立った草地型酪農を主体とした大規模な酪農地帯です。この恵まれた地域資源を活かし、良質な粗飼料(牧草)をたくさん食べて、健康に育った牛から搾った、新鮮で美味しい生乳のみを使用しています。また特徴の異なる5つの牧場施設があり、各牧場で搾乳した厳選生乳のみを使い、殺菌後そのまま自社工場で加工をするため、脂肪分の高い、生乳本来の味を楽しめる乳製品を製造し、「マルヤマベーグルLOOP」ではバター以外の乳製品全てを提供しております。

クロワッサンベーグルと生クリームチーズのお店「マルヤマベーグルLOOP」

農業で人々を幸せに

日々目の前の牛たちと共に生活

【クロワッサンベーグルと生クリームチーズのお店「マルヤマベーグルLOOP」について】

＜クロワッサンとベーグルのいいとこどり、クロワッサンベーグル。＞

北海道初のクロワッサンベーグル専門店。(※自社調べ)

「マルヤマベーグルLOOP」のクロワッサンベーグルは、“生乳と一緒に食べるベーグル”をコンセプトとし、北海道産小麦粉をメインに使用し、クロワッサン風の生地を独自の方法で伸ばし、成形時に捻りを加えることで、新食感のベーグルを作りました。

まさに“クロワッサン”と“ベーグル”のいいとこどりのベーグル、それが「クロワッサンベーグル」です。味はプレーン、発酵塩バター、セミドライトマト＆ハーブなど全6種で、“カリッ！もちっ！”の食感が幸福への道へと誘います。

クロワッサンベーグルに合う、「中標津なまミルククリームチーズ、そして「生乳仕立ての酪農家のシチュー」も同時に用意。「中標津なまミルククリームチーズ」は、名物レモンカードをはじめ、プレーン、ブルーベリー、つぶあんなど全6種。「中標津生乳たっぷりのスープシチュー」は、中標津生乳たっぷりのスープのような飲みごたえで味わうクリームシチュー。クロワッサンベーグルをディップしてもよし、一品メニューとして料理時間がなかなか取れないご家庭のために、持参した鍋にサーブするサービスも予定しております。

「マルヤマベーグルLOOP」は、クロワッサンベーグルという新しいベーグルの価値提供、味はもちろん、内観やディスプレイのデザインまで、お客様がワクワクしてついつい撮影してSNSでアップしたくなるような“食の酪農リゾート”を目指しております。

■クロワッサンベーグル

プレーン　280円

発酵塩バター　300円

ブロークンチョコレート

ブロークンチョコレート　360円

■中標津なまミルククリームチーズ

レモンカード

ブルーベリー

つぶあん

ロゴ

【商品ラインナップ】

■クロワッサンベーグル

プレーン　280円、発酵塩バター　300円、セミドライトマト＆ハーブ　330円、たっぷり黒ゴマ　330円、シナモンkurumi　360円、ブロークンチョコレート　360円

■中標津なまミルククリームチーズ　全250円

プレーン、レモンカード、ブルーベリー、メープルナッツ、つぶあん、オニオンガーリック

■中標津生乳たっぷりのスープシチュー　260円～360円

200円(LINE会員で100円)

・箱、ポリ袋セット　200円

・ポリ袋20円

※テイクアウトのみ

※価格は全て税込

【食のプロデュース集団「hanninmae」について】

北海道札幌を拠点とし、日本全国の飲食店を手掛ける食のプロデュース集団。

商品開発、デザイン、販促までワンストップでサポート。

Instagram： https://www.instagram.com/hanninmae0911/

■hanninmae代表兼プロデューサー平野健太による「マルヤマベーグルLOOP」へのコメント

「北海道の第一産業が我々の食を支えているにも関わらず、運営が厳しい現状もあります。自分たちが作った牛乳や乳製品を購入したお客様の笑顔が見ることをなかなか現場スタッフの方は見ることができず、“何のために働くのか？”と不安を抱えながら働かれているお話を聞きました。その中で“提供側の我々は何を伝えられるのか？”

私達が少しでも出来ることを形にして、お客様に酪農の良さを伝え、スタッフは笑顔の確認ができ、働く人が増え牛乳の消費や街を知ってもらうきっかけとなること、それが“LOOP”する世の中になれば良いなと思いました。」

【店舗概要】

店舗名　：クロワッサンベーグルと生クリームチーズのお店

　　　　　　「マルヤマベーグルLOOP」

所在地　：札幌市中央区南1条西22丁目2-23号ケイキ円山1F

営業時間： 11時～18時 ※売り切れ次第終了

定休日　：なし

電話　　：後日開通予定

Instagram： https://www.instagram.com/maruyamabagel_loop

駐車場　：なし(近隣コインパークあり)

　　　　　　※近隣のご迷惑になりますので路上駐車はおやめください

電話番号： 011-600-0604